吃茄子有什么坏处？吃茄子的禁忌有哪些？

茄子是我们经常吃的蔬菜之一，也是在经济实惠的家常菜之一，我们通常的吃法有红烧、爆炒、清蒸、煎炸、煮汤等，它能在百姓生活中如此受欢迎还主要在其味道好，并且拥有着抗衰老、防治胃癌、保护心血管、降低高血脂、抗坏血酸、治疗冻疮等多种功效，说了这么多好处，那吃茄子是不是就没有坏处呢，事有两面性人也有好坏之分，吃茄子同样有禁忌。

吃茄子的禁忌有哪些

1、感冒发烧不吃

茄子是一种寒性的蔬菜，当我们患有伤风感冒时最好不要食用，否则会对病情的恢复造成不利影响，甚至导致病情加重，另外脾胃虚寒的人群也要少吃茄子。

2、老茄子要少吃

偶尔我们吃茄子的时候，会发现它的表皮很难被咬断，搁在嘴里像一块塑胶薄膜，这就是老茄子。老茄子不仅口感差，而且其茄碱含量超标，吃多了会对身体有害。

3、少吃红烧茄子

通常我们烹饪红烧茄子的时候会放很多食用油，使其整个浸泡在油中，这样味道才会更显醇厚，不过油吃多了不太好，容易诱发高血压、高血脂等疾病，所以红烧茄子要少吃。

4、少吃油炸茄子

油炸茄子中的脂肪含量超标，多吃对身体会产生不利影响，而且茄子经过油炸后，其营养成份会遭到破坏，类黄酮和维生素P等物质大量流失，食用性大大降低。

5、不和螃蟹同食

吃茄子的时候最好不要食用螃蟹，因为它们二者都为寒性食物，一起吃会产生腹痛、腹泻等不利影响，营养的吸收也会相互冲突破坏。

酱烧茄子与凉扮茄子做法

简介现在的茄子很好吃~酱烧茄子~好吃又下饭喔~^^

酱烧茄子

食材或调味料：麻糬茄子2条、蒜头5瓣、辣椒1条、九层塔1大把、荫油膏1大匙

料理步骤

Step 1食材

Step 2煮一锅水~水裡加一匙的盐和一匙的油~待水煮滚后~再把茄子切滚刀块~紫色的面朝下煮 4分鐘~

Step 3起另一油锅~下一匙的油先爆先蒜头~再加入烫过的茄子~加入荫油膏拌炒~闷一下~火中小火就好~

Step 4起锅前加入九层塔

Step 5酱烧茄子~好开味唷~^^

凉拌茄子

简介这个季节的茄子很好吃~热热的天来凉拌最适合了~

食材或调味料：麻糬茄子1条、葱1/2根、蒜头2办、辣椒1/2根、荫油膏1大匙

料理步骤

Step 1食材~选择麻糬茄品种~外观直挺~偷吃步颜色深紫有加分的效果喔~

Step 2煮一锅水~(我用的是安丽中式炒锅) 水裡放入一小匙的盐和一小匙的油~待水滚后放入切好的茄子(茄是先切成段再剖半) 把紫色的面朝下~盖上锅盖煮 5分鐘~

Step 3趁煮茄子的时间~将荫油膏加入葱末~蒜末~辣椒末拌匀~

Step 4茄子煮好后捞起~排整齐~

Step 5淋上佐料就可以上桌啰~