莴笋没炒熟能吃吗?莴笋没熟能吃吗

莴笋是我们常见的食材，平时都是炒着吃的，那么额问题来了，莴笋如果没有炒熟的话，还可以吃吗？下面我们来为大家介绍下！

莴笋没炒熟能吃吗

莴笋是春夏交替之时，人们十分喜爱的一种蔬菜。其茎、叶都能入菜。既能生吃如酸辣可口的凉拌酸辣莴笋丝等；又能熟吃如满嘴留香的莴笋肉片等。莴笋，是一种老少皆宜，人见人爱的蔬菜。除了老根、粗筋、老叶以外，几乎没有什么有没有什么不能吃的部分。

很多朋友问莴笋如果没炒熟可以吃吗？其实莴笋生的也可以吃哦，而且营养价值很高，所以说就算是没炒熟也可以的，没有任何危害，不过就是味道不怎么好而已！

莴笋的营养成分

莴笋中含有丰富的维生素C，钙，铁，磷，糖类等营养成分，每五百克莴笋中含有约12毫克的铁，和菠菜的含铁量基本相同。莴笋叶中的维生素C含量比莴笋茎的维生素C含量要高出15倍左右。莴笋中的钾含量有利于人体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。值得一提的是，莴笋的汁液有安神催眠作用，还能增加胃液，胆汁和消化酶分泌，促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化和通便。

饮食宜忌

宜

1、莴笋与黑木耳同食，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。

2、莴笋与胡萝卜同食，不仅有利于营养吸收，而且还可以促消化。

忌

1、莴笋与乳酪同食，容易导致消化不良，引起腹痛、腹泻。

2、莴笋与石榴同食，易产生毒素。

芝麻拌莴笋

主要食材

莴笋 ( 300克 )

黑芝麻 ( 少许 )

辅助佐料

盐 ( 3克 )

味精 ( 1克 )

醋 ( 6毫升 )

生抽 ( 10克 )

黑芝麻拌莴笋的做法

1莴笋去皮洗净，切丝备用。

2锅内注水烧沸，放入莴笋丝焯熟后，捞起沥干并装入盘中。

3加入盐、味精、醋、生抽拌匀，最后撒上熟黑芝麻即可。

黑芝麻拌莴笋的功效与作用

1黑芝麻具有益肾、养发、润肠、补肝、强身、抗衰老的功效。

2莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。

3黑芝麻拌莴笋此菜具有开胃消食、润肠通便、补肝益肾、抗衰强身的功效。