红毛丹的怎么做好吃?红毛丹的做法
红毛丹是一种常见的热带水果,味道十分可口。红毛丹的一般吃法就是直接食用。但是学会以下的吃法可以瞬间提高你的吃货档次,提高红毛丹的营养价值。红毛丹的怎么做好吃?红毛丹的做法
红毛丹的怎么做好吃
果球虾仁沙拉
主料
红毛丹1碗虾仁500克
辅料
色拉油适量食盐适量淀粉适量白酒适量沙拉酱适量
1虾仁用刀划开虾背,去掉纱线,清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后,腌制15分钟
2腌好的虾仁,加入一大勺的干淀粉,用手抓匀,使每只虾仁都均匀裹上淀粉
3锅中倒入适量油,油六七成热的时候,将虾仁一只只滑入锅中,转中火,炸一分钟,等到虾仁金黄酥脆即可捞出
4红毛丹去皮,留下果球清洗干净备用
5将果球和虾仁拌在一起,挤上适量沙拉酱,搅拌均匀即可食用
糯小米红毛丹粥
材料
红毛丹5粒糯小米50克新鲜山药3两红枣10粒。
做法
①糯小米下锅用小火干炒(不加油)15分钟。
②山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。
③糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚,之后转小火再煮30分钟。关火后,加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。
功效
改善习惯性腹泻。
红毛丹的做法
红毛丹果酱
材料
红毛丹果肉连同汁液2kg,柠檬1粒(榨汁),麦芽糖/蜜糖随意
做法
1、准备一个玻璃瓶,放进沸水中消毒杀菌5分钟,然后风干。
2、红毛丹去壳,剥肉(操作过程中红毛丹会大量出水),果肉连同汁液用果汁机打烂。
3、果肉/泥倒入锅中,大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。
4、转中火熬煮到水分差不多收干,加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖,略熬微粘稠即可(熬煮时要不断地沿锅底搅拌)。
5、装入已消毒过的瓶内待完全冷却后,收入冰箱冷藏。小诀窍1、根据喜欢的口感来打烂红毛丹,我打成有颗粒的泥状。
6、红毛丹糖分很高,酱相当的甜,加入麦芽糖或是蜜糖让果酱呈现出诱人的琥珀色才放的。
7、红毛丹酱经过一天冰箱冷藏后的甜度会略减些。
红毛丹酒
红毛丹去壳装在无油无水的玻璃瓶中
准备白兰地一瓶
白兰地浸过面即可
这次我没放冰糖啊,因为红毛丹本身就有甜味了
4个月后的红毛丹酒
浸泡在酒中的红毛丹,感觉像荔枝呢!
红毛丹酒不推荐大家尝试了,成本高,味道反而不及荔枝酒