黄豆芽有发绿变黑现象还能吃吗

黄豆芽有发绿变黑现象不能吃。因为黄豆芽发绿变黑会出现发黏的现象，发黏的东西是黄曲霉素，有致癌的功效，并且这个时候的黄豆芽毒性比较大，吃起来口感不再新鲜，所以发霉后的东西最好不要吃，避免食物中毒。建议平时要注意饮食卫生。

黄豆芽出现有发绿变黑这种现象还可以吃，因为黄豆芽发绿，主要是在生豆芽的时候，黄豆芽见了光就会像所有的绿色植物一样进行光合作，用产生了叶绿素，导致变绿，出现这种情况并不影响使用，但是在平时的生活中，服用一些食物的时候要注意，避免吃一些变质变味的食物。