五清凉食谱开胃降暑

　　夏季养生食谱有哪些?进入夏季，天气炎热，很多胃口不好，食欲不振，该如何是好呢?吃不下东西，会伤害肠胃，所以夏季多多少少也要吃点东西，那么夏季吃什么能开胃降暑呢?今天小编就给大家介绍几款开胃食谱，另外还给大家推荐几款减肥食谱，既开胃又能燃脂，享受美食更享瘦，下面就跟小编一起来看看吧。

　　杂果鸡丝凉面—清凉解暑

　　材料：虾子面、鸡胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各适量

　　凉面水：提前3小时冰冻的冷开水一盘。

　　调料：料酒、生抽、糖、橄榄油、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量

　　清凉杂果鸡丝凉面的做法

　　1、花生小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切细条备用。

　　2、锅内放入一点点的料酒，大火烧开，放入鸡胸肉进去，中火煮六分钟至鸡胸肉全熟，放凉后将鸡胸肉撕成小丝备用。

　　3、生抽、糖、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量调成拌面的酱汁。

　　4、锅内放入适量的水，烧开后下入面条，中小火煮至面条全熟。

　　5、将煮熟的面条捞起沥干水份，放入事先备好的冰开水浸泡一会。

　　6、面条沥干水份，用少许橄榄油拌匀。

　　7、将凉好的面条放进碗里，再放上入蜜桃丝和西瓜丝，表面撒上鸡丝，四周撒上多多的花生碎，倒入酱汁拌匀即可。

　　菠萝排骨饭—健康瘦身

　　原料：排骨、菠萝、芦笋、红米、大葱、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油盐

　　菠萝排骨饭的做法

　　1.排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用;

　　2.锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色;

　　3.炒到糖完全融化，且变成棕黄色;

　　4.下入焯过水的排骨;

　　5.慢慢煸炒排骨，直至排骨上色;

　　6.加入适量的水，生姜，葱段和干辣椒，一起煮上十五分钟;

　　7.菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳;

　　8.排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀;

　　9.加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用;

　　10.将红米淘好后放入电饭煲中;

　　11.煮熟好备用;

　　12.芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;

　　13.再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中;

　　14.倒入刚调味的芦笋丁;

　　15.再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀;

　　16.将拌好的米饭倒入菠萝壳中，再摆放些刚烧好的排骨;

　　17.烧锅开水，将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟;

　　18.蒸好后拿出来摆放在盘中;

　　19.赶紧盛上一碗尝尝，好香呀。

　　川汁烧豆腐—开胃

　　材料：老豆腐块 洋葱 甜椒

　　调料：红油豆瓣酱 番茄酱 生抽少许 白胡椒 水淀粉 糖

　　川汁烧豆腐的做法

　　1、老豆腐打成色子块，撒上面粉或真接用不沾锅煎成金黄色盛出备用;

　　2、甜椒洗净切成块(滚刀块或菱形块)，洋葱也切成小块备用;

　　3、净锅入油，三成热时下洋葱块炒出葱香，下甜椒块中火翻炒均匀，加豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐(最好不加)、白胡椒粉和豆腐块，中火小心翻炒(别把豆腐弄碎)，淋水淀粉包匀即可。

　　橙香排骨—让人食欲大开

　　用料：排骨500克、新奇士橙1个、姜两片、葱1/4段、盐少许、料酒、油适量。

　　橙香排骨的做法

　　1、将排骨放入高压锅中，放入葱段、姜片、料酒，倒入冷水没过排骨，煮四十分钟。

　　2、将新奇士橙的橙皮去白膜切丝，橙肉切小块备用。

　　3、炒锅中倒入少许油，放入白糖炒至稍稍变色。

　　4、放入排骨、橙皮丝、橙块翻炒均匀，加盐调味即可。

　　特别提示：

　　1、做这道菜时不要放太多调料，以免盖过了橙子的香味。

　　2、炒糖色即可，无需酱油上色，才能更好地体现橙子本身的颜色和味道。

　　3、橙子不要用榨汁机榨汁，有损本身的香味，只需切块炒出橙汁即可。

　　包菜木耳炒虾米—高效燃脂

　　材料：包菜、木耳、虾米、葱、蒜、姜、油

　　调味：盐、糖、鸡粉、酒

　　包菜木耳炒虾米的做法

　　1包菜切粗条，木耳泡发后用开水煮熟、虾米洗净、葱切段，姜、蒜切碎

　　2烧热锅，下油爆香姜、蒜与虾米

　　3下包菜与所有调味料炒软

　　4下木耳爆炒均匀，试味，不够味的可在这时增加调味料

　　5下葱段炒均匀

　　6关火即可上碟