为什么早晨不宜空腹喝牛奶

早晨，有些小朋友喜欢将牛奶当早饭，喝一杯牛奶，便去上学了。事实上，早晨空腹喝牛奶是不科学的。

因为人体胃肠到早晨已经完全排空，这时最需要及时补充能量。能够给我们提供能量的主要有三大营养物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。人体中70％的能量由米、面等含淀粉的碳水化合物提供；脂肪在人体内分解释放的能量比碳水化合物和蛋白质多一倍以上；蛋白质的主要作用是增补人体组织。牛奶中的主要成分为蛋白质。在早晨空腹喝牛奶时，牛奶中的蛋白质不能起增补组织的作用，它被分解转化为能量以供生理活动的需要。这样牛奶的营养作用便失去了效应。

此外，早上起来胃肠排空比较快，此时空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质等营养成分进入人体后，还来不及被消化吸收，就被排到大肠中了，蛋白质的分解物氨基酸会在大肠中腐败而形成一些有毒物质，这样会有损健康。