毛蛋的功效与作用

核心功效

补充营养、健脑益智

简介

毛蛋，一般是指“活珠子；是当鸡蛋即将孵成一个生命，但是又没有完全成形；且蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。那么，毛蛋的功效与作用有哪些呢？

毛蛋的功效与作用

1、补充营养

因为毛蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质。同时，毛蛋中含有无机盐、大量的微量元素和维生素等营养成分，进入体内可以维持水电解质的平衡；可有效为人体所吸收利用。

2、健脑益智

因为毛蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等营养物质，对于自身的神经系统以及身体发育都会产生很大的作用。且卵磷脂被人体消化吸收后，可以释放出胆碱，可大大增强自身的记忆力。

3、辅助治疗疾病

因为毛蛋自身就带有丰富多彩的营养成分，且毛蛋在卵化的全过程中，大部分是由于试管胚胎死亡时间较长，而造成很多的维他命和钙物质；则炒过后服用或蒸制后服用，对医治高血压、瘦身减肥和防止肿瘤细胞有非常好的协助效果。

毛蛋的危害

1、因为毛蛋是由于气温、温度或细菌感染而造成的死鸡胎，由于蛋壳已经破裂所以很容易被细菌污染。则可能带有大肠杆菌、沙门菌等多种多样病原菌；则容易出现想吐、呕吐、腹泻等消化道不适症状。

2、因为毛蛋自身所含的蛋白质、脂肪等营养成份，在孵化过程中已经发生变化；绝大多数营养已经在胚胎发育过程中消耗，无法与鲜鸡蛋相比。则毛蛋中含有的雌激素等物质，易造成青少年内分泌失调及性早熟。

毛蛋的禁忌人群

孕妇忌食；少儿尽量少食。

毛蛋的注意事项

1、注意高温加热

因为毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，则食用前，必须经过足够的高温加热，以避免食用后恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。

2、注意发生中毒

毛蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了。因此，并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。则毛蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌等多种病菌；很容易发生食物中毒。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。