皮蛋吃多了也会中毒？如何在家采取急救

皮蛋里面亚硝酸盐含量比较高。亚硝酸盐进入血液，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力。亚硝酸盐中毒发病急，多在食用后半小时至3小时突然发病。发病后患者会出现头晕乏力、反应迟钝、恶心呕吐、腹胀腹泻、呼吸困难，严重者血压下降、昏迷抽搐、呼吸衰竭等。

急性亚硝酸钠中毒的家庭急救可以按照以下步骤操作：

(1)立即将患者转移至空气新鲜、通风良好的环境中，使平卧休息，注意保暖。

(2)给意识清楚者催吐、洗胃。

(3)注意防止呕吐物引起窒息。

(4)有条件的可以吸氧。

(5)拨打急救电话，去医院使用特效药“亚甲蓝”解救。

(6)采集、携带呕吐物、残留毒物，以便进行毒物鉴定。

(7)途中严密监控意识、皮肤及黏膜色泽、呼吸、心率、血压及周围循环等病情变化。