柿子里软软的片状物是什么 柿子里软软的片状物能吃吗

柿子是很常见的水果之一，深秋时节树上就挂满了又大又红的柿子，柿子味道香甜，是很多人的最爱，我们吃柿子的时候会发现柿子里面有软软的片状物。

柿子里软软的片状物是什么

柿子中软软的片状物是柿子的软籽。

有些品种的柿子里面没有黑色的点，但是有一片片软软的片状物，比柿子的骨肉稍硬，有明显的边界和形状，这种是柿子的软籽，也是经过人工培育之后，里面的籽不再发育，只留下果肉状的种皮。

柿子里软软的片状物能吃吗

柿子里面软软的片状物能吃。

柿子里面软软的片状物是种子不在发育之后，留下的种皮，无毒无害，成分和柿子一样，并且口感很好，十分好吃，因此柿子中软软的片状物不要丢弃，要吃掉哦。

柿子为什么会有涩味

柿子一般分为甜柿子和涩柿子两种。甜柿成熟后，会自行脱涩，涩柿成熟后，需经脱涩处理后才能食用。柿子中的涩味主要来源于单宁细胞，单宁细胞越多，柿子越涩。这些单宁是可溶性单宁，人们在吃柿子时，部分单宁细胞被挤压后破裂，其中的可溶性单宁流出，被唾液溶解，使人们的口腔内感觉到强烈的涩味。那么甜柿子中是不是不存在单宁细胞呢?不是的，甜柿子中的单宁大多数是不溶性的，并不会被唾液所所溶解，所以不会感到有涩味。而柿子的所谓脱涩处理，就是将可溶性单宁变为不溶性单宁，并不是将单宁除去或减少。

吃柿子要注意什么

1、不要食用过多柿子，柿子中富含鞣酸，是一种容易导致结石的食物，食用过多有可能会导致结石的生成。

2、不空腹食用柿子，空腹食用柿子，胃酸直接和果胶、鞣酸接触，更容易生成结石。

3、不吃不熟或没有脱涩的柿子，不熟和未脱涩的柿子中含有大量的鞣酸，会加重结石生成的可能性。

4、吃柿子的时候不要食用柿子皮，柿子皮中的鞣酸含量很高，食用会加重结石的生成机率。

5、吃柿子的时候不要食用富含蛋白质的食物，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成不能消化的络和物，导致营养物质的浪费。

6、糖尿病患者或者需要控制体重的人群不适合食用柿子，因此柿子的碳水化合物含量很高，不利于血糖的控制和体重的控制。