茶叶的泡法 泡茶时需要注意这五点

　　茶有着世界三大饮料之一的美称，我们日常生活中经常可以看见别人喝茶，那么大家真的会泡茶以及喝茶吗?茶叶的泡法有许多，我们知道泡茶应该注意些什么吗?茶叶的功效有许多，那么喝茶的注意事项是什么呢?今天就以上内容给大家一一介绍下。

　　茶叶的泡法

　　经常喝茶对身体有许多的好处，所以有许多人喜欢喝茶，但是泡茶就是一个要技术的事情，泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间，下面就详细介绍泡茶时应注意的几大事项。

　　(1)用保温杯泡茶

　　我们日常喝茶的时候一般都会使用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

　　(2)用沸水泡茶

　　不可以使用沸水来泡茶，因为沸腾的水会破坏茶叶很多的营养物质，例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

　　(3)泡茶时间过长

　　茶叶浸泡4-6分钟后饮用佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

　　(4)扔掉泡过的茶叶

　　大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

　　(5)习惯于泡浓茶

　　泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

　　总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是,加水50毫升的滋味极浓，加水100毫的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。

　　一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓;反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45～65%。