制作西餐必知 各调味料用法

　　编者按：西餐是一种西方国家的菜式。现在在中国越来越普及，很多人在家里也可以做西餐。那么，如果要自己制作的话，就必须要了解西餐的各种调味料，这是基本。那么，有哪些主要调料?都各自有什么作用?一起来看下文：

　　西餐已被越来越多的人喜欢，品味西餐美味的同时，让我们认识一下铸就西餐美味的各种调味料吧：

　　一、香料

　　除了能带出食物原有的味道，香料更能保有独特的香味，并能增进菜肴的美味。若是几种香料组合，还能变化出各种不同的口味来。

　　1、小豆蔻种子：可调理羊肉、鱼肉浓汤。有助于缓解肌肉疲劳。

　　2、蒜碎：适用于面包、点心的配料。常吃蒜可减少30%直肠癌和50%胃癌的发病，此外吃蒜还有助于清除血液内的杂质。

　　3、黑胡椒碎：烧烤黑胡椒鸡的必备之料，适用于煲汤、各式米饭及印度式煎饼。黑胡椒不仅能改善体内血液循环，还可以分解脂肪，有助于瘦身。

　　4、白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋补润燥的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。

　　5、混合胡椒：适用于各种肉类烧烤、各式汤。