烘焙食谱 蛋糕这样做美味又可口

　　烘焙食物，一般就是蛋糕，烘焙出来的蛋糕是非常的甜美的，口感松软，而且营养还很丰富，多吃烘焙蛋糕能够提供人体的热量，那么大家知道烘焙蛋糕的做法吗?烘焙蛋糕怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烘焙蛋糕的做法大全。

　　戚风蛋糕

　　材料

　　鸡蛋4个，牛奶40克，色拉油30克，低粉100克，泡打粉1克，糖90克。

　　做法

　　1.低粉和泡打粉过筛备用;

　　2.牛奶加40g糖隔水加热，使糖完全融化;

　　3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡;

　　4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀;

　　5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具;

　　6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，后调至160度烤十分钟即可;

　　7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。

　　纽约芝士蛋糕

　　材料

　　蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，细纱糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奥利奥饼干90克，奶油40克。

　　做法

　　1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。

　　2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒。

　　3.分次加入蛋黄拌匀。

　　4.加入酸牛奶拌匀。

　　5.加入低粉拌匀。

　　6.蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀。

　　7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟。

　　简易白糖曲奇

　　材料

　　面粉345克，烘焙苏打5克，烘焙粉2克，黄油225克，化软，白糖300克，鸡蛋1只，香草精5毫升。

　　做法

　　1.将烤箱预热到190度。将面粉、烘焙苏打和烘焙粉在一个小碗里搅拌起来。放在一边。

　　2.将黄油和糖在一个大碗里混合均匀。然后将鸡蛋和香草精打入。再逐渐的混入其他的干的原料。将茶匙大小的量揉成球状，放到不刷油的饼干烤盘上。

　　3.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。然后在烤盘里冷却2分钟后再取出彻底冷却。

　　北海道戚风蛋糕

　　材料

　　鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克(加入蛋白里)，细砂糖30克(加入蛋黄里)，色拉油30克，牛奶30克，烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟。