汾酒
汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。
被誉为早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。
汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。
汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。
杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。
现在有很多的人都爱喝酒，今天，小编给大家讲讲汾酒，汾酒有很多的功效，而且汾酒也很有特色，特点，汾酒产自杏花村，是很出名的一种酒，下面，小编就来给大家介绍一下汾酒的功效以及它的特点。
汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。
跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。
《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，注解说："申明亭井水绝佳，以之酿酒，斤两独重"。
明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。
千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。
汾酒是我国传统酒中清香型的典型代表。
是真正的纯天然“绿色食品”，它的品质优良、绵甜爽、清香纯正、回味悠长。
有许多酿造专家总结为“入口绵，落口甜，饮后有余香”，并一致认为“汾酒生标准好，有害物质少”，是与国际口味接轨的中国传统名酒。
酿造汾酒的特点
汾酒自古以来，酿酒技术多为传统秘诀不外传，故杏花村汾酒有“七大秘诀”和“十大秘诀”之说。
如果要抽象地解释杏花村酒香的秘密，可用“天、地、禾”三个字来概括。
天，即区域性的地理气候;地，即杏花村独特的水质;禾，即制造汾酒所用的粮食用料。
20世纪60年代，微生物学家秦含章等曾对汾酒进行过上千次实验。
在上万个数据里发现，构成汾酒独特风格的关键因素，是因为在杏花村地区的空气和土壤中含有多种有利于酿酒的微生物。
原来，杏花村一带地下水源丰富，水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、碘、锌、钙、钼、镁、铁等元素含量较高，不仅有利于酿酒，而且也是优质的天然矿泉水。
杏花村酿酒用的高粱、大麦、豌豆等，在晋中地区资源丰富、量大质优，为汾酒的大规模生产提供了可靠的原料保证。
得天独厚的自然条件，使得杏花村汾酒钟灵毓秀、神奇诱人。
预防心血管病
少量饮用汾酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
消除疲劳和紧张
少量饮用汾酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
开胃消食
在进餐的同时，饮用少量的汾酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。
驱除寒冷
汾酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
促进新陈代谢
汾酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
舒筋活血
汾酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
结语：看过了本文相信大家对汾酒的功效以及特点都有了一定了解和认识，其实汾酒有很多的功效，但是汾酒也不要多喝，喝多了可能伤身，平时可以适当的少饮一些汾酒，对消除疲劳，开胃消食等等都有很好的功效。