养生食谱 5种最有营养的白色蔬菜

　　人们都知道绿色蔬菜对健康有很大的好处，而忽略了白色蔬菜其实也是非常有营养的。白色蔬菜中含有大量的营养物质，这些营养物质经常是我们的身体为缺少的。今天小编帮大家总结了5种有营养的白色蔬菜，让我们一起来看一下吧。

　　花椰菜

　　花椰菜就是通常说的菜花。和西兰花、卷心菜、甘蓝等十字花科蔬菜一样。

　　花椰菜中含有抗癌的硫化合物，对防癌很有好处。而且花椰菜还有助于增进骨骼强健并维护血管健康。

　　蘑菇

　　蘑菇热量低，无脂肪，无胆固醇，无麸质，几乎不含钠，同时又含有丰富的硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，因此是一种有百利而少害处的好食材。

　　蘑菇还容易给人饱腹感，多吃蘑菇可以让你不用节食就能控制体重。而且蘑菇味道鲜美，能让简单的菜肴也变得可口美味。

　　大蒜

　　大蒜除了杀菌的常见作用以外，还能够帮助头发生长、祛除痤疮并能预防感冒和流感。此外，它的抗氧化性可以帮助提高免疫力。

　　为了尽量让大蒜中的活性成分大蒜素不流失，可以在用它做饭之前，先掰开来放一会儿。

　　洋葱

　　洋葱中有一种能消炎的物质叫做槲皮素，这种物质可以帮助缓解关节炎等由于炎症导致的不适症状。

　　槲皮素还可以降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险，并增强免疫系统功能。