山药1种吃法能有效除湿去燥

　　山药，不仅仅是一种口感细腻，做法繁多的食物而已，你们所不了解的是吃山药的好处有很多，吃对方法的话还能有效除湿去燥呢。想知道山药的功效与作用以及山药的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　山药的营养价值比较丰富，而且口感好，所以特别受人们欢迎，吃些山药对健康极其有益。

　　山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经。专家介绍，中医五行学说认为，脾属土，肺属金，土能生金，因此脾胃功能强壮则肺气足。

　　由于肺与皮*表里，所以通过补脾可以起到缓解皮肤干燥的作用。其次，山药固肾益精，肾强则延缓衰老、滋润皮肤。

　　因此，山药可平补肺、脾、肾三脏，具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效，对于改善寒冷季节的一系列干燥症状很有益处。

　　山药性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食，几乎适合所有体质者，只要不是便秘患者，基本都可以放心食用。

　　另外要注意的是，山药主要是补中益气，本身气机瘀滞，或者自我感觉身上多处肿胀难受的人不好别吃山药。

　　山药除湿去燥的吃法

　　将生的铁棍山药(用量约30公分长)去皮切成碎丁，另取30克大米，加入三碗水，用豆浆机打成糊。

　　每天早晨喝上一碗，一上午都不觉得口干、皮肤干燥。或者将银耳、梨、山药一同熬煮，饮用时调入蜂蜜，润燥的效果也很好。

　　另外，阴虚火旺、手足心发热的人，在这个季节的时候往往干燥症状会更明显，所以可以用百合来代替大米去食用。

　　山药和百合配伍，更能滋阴润肺、宁心安神、营养肌肤。

　　山药的功效与作用

　　1.补气养血

　　山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

　　2.补虚抗衰

　　山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷。

　　肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。

　　现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

　　做法

　　1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用。

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用。

　　3、葱姜切丝备用。

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　　山药的做法二

　　材料

　　山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。

　　做法

　　1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

　　2、锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。

　　3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

　　4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。

　　5、放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。

　　6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。

　　7、后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子。

　　山药的做法三

　　材料

　　土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量、醋适量。

　　做法

　　1.首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。

　　2.锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

　　3.锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

　　4.然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，后小火炖5分钟，就大功告成啦。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的山药1种吃法能有效除湿去燥，你们都了解了吧。这对于喜欢吃山药的人来说，真的是极好的。看了上面说的山药的功效与作用以及山药的做法大全，感兴趣的就去买些山药试试。