什么是芡实 芡实的食用方法有哪些

　　芡实属于中药，也可以当中食物来吃，芡实对人体的好处居多，于是很多人都会将芡实放入菜肴中，但是大家在日常生活中经常使用芡实，却没有几个人能清楚的认识芡实到底是什么?药物都具有两面性，芡实的功效是什么?禁忌又有哪些?想要清楚的了解芡实，就要仔细阅读下面的文章哦!

　　什么是芡实

　　芡实是睡莲科植物芡成熟之后的果仁，是一种中药。芡实的出产地大部分在黑龙江、云南、广东等地。

　　芡实对人体有很好的保健作用，常见的功效有益肾固精。芡实经常被用于遗精症、遗尿症的治疗，除此之外芡实还可以治疗脾虚久泻、白浊、带下等症状。

　　芡是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。花长约5厘米;萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊;无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺;种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

　　芡实的功效

　　成分：芡实种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。

　　性味：味甘、涩，性平。

　　归经：归脾、肾经。

　　功效：益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等功效。

　　芡实的作用

　　1、健脾止泻：芡实常配山药、白术，可用于治疗脾虚泄泻。

　　2、涩精止带：芡实常配金樱子、莲子，可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。

　　3、防癌抗癌：芡实中富含丰富的维生素、核黄素、菸酸和微量的胡萝卜素等等，具有增强小肠吸收、提升尿木糖排泄率、增加血清胡萝卜素浓度的功效。根据研究发现，人体中血清胡萝卜素的提高，可以降低肺癌、胃癌的发病率，很大程度上减少了癌症的发生。