西兰花的做法大全 5种吃法让你成为厨房大师

　　西兰花是我们常见的一种菜类，生活中我们也是经常的食用，西兰花营养成分非常的广泛，富含多种物质，西兰花还具有具有防癌抗癌的功效。你知道西兰花还有什么功效吗?那么你知道西兰花的做法有哪些吗?下面一起跟随小编看看吧!

　　食用方法

　　西兰花豆酥鳕鱼

　　原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。

　　调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

　　做法

　　1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

　　2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

　　3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

　　西兰花炒大蒜

　　原料：西兰花400g，大蒜15g。

　　调料：淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。

　　做法

　　1、把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。

　　2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

　　3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

　　4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

　　奶油西兰花汤

　　主要材料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉奶油、西兰花汤调味料:盐、胡椒、鸡汤。

　　(1)西兰花去根，改刀成块。

　　(2)用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。

　　(3)用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。

　　(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可

　　注意：烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色。

　　蟹肉西兰花

　　原料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;

　　制作

　　1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

　　2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

　　3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。