糖醋草鱼的家常做法这样做味道鲜美

　　糖醋草鱼是人们喜爱吃的家常美食，草鱼的营养价值很高，所含的蛋白质对人体有很大的好处，草鱼的做法也很多，味道也非常的鲜美，那么大家知道草鱼的做法吗?草鱼的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下草鱼的做法大全。

　　糖醋草鱼

　　材料：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖。

　　做法

　　1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片。

　　2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

　　3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。

　　4.锅里放少许油，将葱姜爆香。

　　5.放入番茄，小火炒到出汁。

　　6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒。

　　7.放一碗清水煮开(多放点)。

　　8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。

　　9.后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

　　糖醋熏鱼

　　材料：草鱼，葱、姜，白糖、老抽、米醋、料酒。

　　做法

　　1、新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。

　　2、放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。

　　3、取出鱼片，沥去汤汁待用。盘中铺上一层生粉，将鱼块裹上一层生粉。

　　4、做一锅油，油到六七成热的时候，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，可以多炸几锅。

　　5、先不要着急用筷子拨动鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去拨动。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。

　　6、全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油。

　　7、锅中留少许炸鱼的油，放入葱段，将炸好的鱼片放入。

　　8、放老抽、白糖、料酒、姜片，醋，小半碗清水，大火煮开转小火煮至入味，后转大火收汁即可。

　　糖醋鱼

　　材料：草鱼1条500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，生粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱末3克。

　　做法

　　1.草鱼洗净，去鳞去内脏;肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味，再将鱼片拍上生粉。

　　2.平底锅油烧到7成热，将鱼片下锅炸至发黄，捞出沥干油;备用。

　　3.另起锅里放油，将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克，在锅里熬开，加入适量的水生粉勾芡，成粘稠红亮的芡汁;将鱼片倒入翻炒几下，翻匀后装盘即成。

　　糖醋鱼

　　材料：鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯。

　　做法

糖醋草鱼的家常做法 这样做味道鲜美