这些白色食物吃多会致癌

　　买菜是每一个家庭都会做的事情，不管是单身还是一个大家庭每天都需要购买食物，很多人喜欢挑选白色食物，因为在我们的印象中白色代表干净。但是很多食物并没有我们想象中那么干净卫生，并且很多食物经过了特殊处理还会致癌。今天小编就和大家一同了解一下到底哪些食物不能购买。

 

　　一、牛百叶

　　牛百叶的营养价值：牛百叶是牛的第三个胃——瓣胃，其中富含蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、核黄素等。有补益脾胃，补气养血，益精消渴等作用。适合病后虚弱、气血不足和精神不济等人群食用。

　　正常牛百叶：首先，正常牛百叶有一股淡淡的腥臭味。而牛百叶的颜色分为2种，喂养饲料长大的牛百叶颜发黑，喂养青草粮食长大的牛百叶是黄色的。

　　处理过的牛百叶：在我们平时印象中牛百叶是白色的，具有清脆的口感。但是这种食物往往都是经过特殊漂白处理过的。

　　一般商家会将牛百叶放在溶有火碱(氢氧化钠)、双氧水等液体中浸泡3-4天，一方面去掉牛百叶内部的黑膜，使其更美观。另一方面，可以防腐，增加重量，一般一斤牛百叶泡发过后为3-5斤不等。

　　二、白猪蹄

　　猪蹄的营养价值：猪蹄一直被称为“美容食物”、“类似于熊掌的美味佳肴”，在《随息居饮食谱》中记载猪蹄：填补肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉充乳汁，较肉尤补。而名医张仲景也提出猪蹄可以“和血脉，润肌肤”。所以，猪蹄是产后催乳、血气不足和美容的必备之品。

　　正常的猪蹄：正常的颜色白色中带有淡黄色，触摸时不粘，按压松软，气味是带有一定的猪肉本身的腥味，并且猪脚趾是紧密贴在一起的。

　　处理过后的猪蹄：市场上处理猪蹄的手法无非是利用火碱、双氧水等浸泡，处理过后的猪蹄现颜色发白、个头大、猪脚趾分开，并且有脱落的迹象。并且容易出现药水味，也有的处理过的猪蹄会带有红色。

　　三、白凤爪

　　凤爪的营养价值：凤爪我们常吃，就是鸡爪子。和猪蹄一样富含丰富的胶原蛋白，多吃能够软化血管、补钙和美容。并且其做法很多，属于中国南方的名菜。

　　正常凤爪：从颜色上看正常鸡爪带有鸡肉本身的微黄色，而根据鸡的品种不同，还会有黑色或者褐色鸡爪。煮熟之后鸡爪的关节处为深褐色，肉质纹理有颜色。

　　处理过的鸡爪：商家浸泡鸡爪会采用双氧水、火碱甚至是甲醛。一般处理过的鸡爪呈现白白净净，个头粗大，关节处和肉质纹理也呈现白色，同时煮熟后口感脆，不宜撕开，有韧劲。