粗粮怎么吃 老伯长期吃这东西竟险些丧命

　　老伯长期吃什么东西竟然险些丧命呢?在生活中，很多人都喜欢吃粗粮，但是，知道粗粮怎么吃的人简直少之又少，那么，你知道粗粮的饮食禁忌有哪些吗?粗粮有哪些呢?下面我们一起来看看吧!

　　七旬老伯长期吃粗粮险要命 离胃恶变仅一步之遥

　　现在有不少养生书籍提倡大家多吃粗粮，很多人由此变成了“粗粮运动”的主力军，年逾七旬的沈大伯就是其中一员。三年来，沈大伯一日三餐的主食是这样安排的：“早餐200毫升五谷养生豆浆和一个全麦面包，中午二两五谷杂粮饭，晚餐一碗粗粮八宝粥。”

　　今年4月中旬的一天，沈大伯突然晕倒，被家人紧急送进医院。医生检查后发现，沈大伯患了巨型胃溃疡伴胃出血，胃内还有很多粗粮潴留。医生说，沈大伯的胃病与长期吃粗粮有关，而且离胃恶变仅一步之遥。

　　吃粗粮不当易导致胃病恶变

　　医师说，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，适当吃粗粮，有利于身体健康。

　　但如果长期一日三餐只吃粗粮，会伤害到胃、肠、食道等消化系统功能，成为胃溃疡、萎缩性胃炎、反流性食管炎等疾病的诱发因素。沈大伯原来没有消化道疾病。

　　由于年纪大了，胃肠道消化功能差，又过多食用了粗粮，导致胃肠道负担加重。

　　粗粮会在消化过程中产生酸性物质，又会对胃粘膜造成进一步伤害。老年人灵敏度下降，往往对疾病的反应迟钝，所以胃病如此严重还没有感觉。

　　医师说，胃病是一种常见病、多发病。西医把它分为胃溃疡、胃炎、胃下垂、胃恶变等。尤其是萎缩性胃炎伴有肠化、异型增生者，恶变率较高。

　　因此，世界卫生组织把萎缩性胃炎、肠化、异型增生、胃溃疡定为胃恶变前期疾病。

　　在临床中，通过中草药内服、外敷和真空穴透三法合一的协同治疗，内外结合，非常有益。

　　穴透是用中草药火罐真空压力和中草药敷于脐穴，通过脐穴皮肤的渗透和吸收，激发相关脏器的元气和活力。

　　内服中药，则能够在胃胆黏膜处形成保护膜，全面调理和恢复脾胃功能，清除胃内垃圾，杀灭有害细菌，预防胃病恶变。

　　“病从口入”，这话很有道理。中医学非常重视脾胃功能，认为脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃一旦受伤，就会造成消化吸收不好，身体营养不足，抵抗能力就会减退，就必然会生病。

　　胃有病了，可造成肝病、肾病、心血管、肿瘤等各种疾病因药物和营养吸收不良而久治不愈，很多病人后期因胃气大伤，难以进食而离世而去。

　　中医治胃病，注重辨证治疗

　　中医治疗胃病，讲究的是辨证施治、标本兼治。任何生胃病的人，病的起因、变化都是不同的，这就是人的个体差异性。

　　医师经过三十多年的临床经验和观察研究，认为胃病发生的关键是其元气不足，由此，造成胃的活力减弱，功能失调，动力下降，外邪乘虚而入，进而导致胃黏膜的损害，引发炎症、糜烂、溃疡、腺体萎缩，直至发生恶变。

　　他认为，治疗胃病首先要恢复胃的元气，激发胃的活力，调节胃的功能，进而根据各种胃病的不同，采取合理对症、整体用药，才能达到标本兼治的目的。

　　如何预防胃病及恶变?医师说，要养成良好的饮食习惯，不吸烟、少喝酒;多吃新鲜蔬菜和适量水果，不吃反季节产品、油煎食物、霉变食物。

　　饥饿时不能吃柿子、山楂、白薯、桔子、菠萝、黑枣、鲜荔枝、冷饮等，这些都对胃刺激伤害很大。还有一点很重要，就是要积极治疗萎缩性胃炎，吃点中药帮助会很大的。

　　粗粮怎么吃科学?

　　粗粮的科学吃法一：粗粮应该吃多少

　　大家都知道常吃粗粮可以降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以很多人特别是老年人会经常吃粗粮，而且有的人一天两顿都会吃。其实这种做法是不正确的，那么我们每天应该吃多少粗粮才合适呢?

　　专家提示：正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。

　　原来我们每天吃粗粮多不能超过3两，老人和小孩还要减半，每人每天只能吃1两半。可是我们都知道老年人吃粗粮可以降低得三高的危险，那么为什么老年人每次吃粗粮只能吃1两半呢?

　　专家采访：由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、胃酸。

　　另外，由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。

　　如果大家只是一味的吃粗粮，容易造成营养吸收不均衡，从而导致缺乏营养。所以说，粗粮可以每天吃，但是一定要控制食用的量。

　　此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。

　　粗粮的科学吃法二：吃粗粮的时间

　　吃粗粮食品不仅在量上有讲究，而吃的时间其实也是有规定的。

　　专家提示：粗粮好在晚餐食用。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。

　　专家告诉我们，粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，所以晚上吃膳食纤维，能更好的帮助我们在第二天早上排便，这就减少了毒素对肠壁的毒害。

　　另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食的量，从而避免晚上吃得过饱对身体有害。

　　粗粮的科学吃法三：吃粗粮的时候应该多喝水

　　我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少，吃的时间，还要注意搭配。除了要注意粗细搭配的原则以外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。

　　专家提示：因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作。

　　那么您在吃粗粮的时候，不凡食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃，这样更能帮助排泄。

　　粗粮的科学吃法四：粗细搭配合理

　　目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮为适宜。所以，粗细粮搭配吃合理。

　　专家提示：吃粗粮应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。

　　哪些人应慎吃粗粮?

　　胃肠功能差的人群，胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

　　缺钙、铁等元素的人群，因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

　　患消化系统疾病的人群，如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

　　免疫力低下的人群，如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

　　体力活动比较重的人群，粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

　　生长发育期青少年，由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

　　老年人和小孩，因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

　　结语：通过上文的介绍，你知道长期吃什么竟会导致身体健康欠佳了吗?在生活中，一天三顿饭中，好只有一顿饭的主食是粗粮，且以发酵过的粗粮或者与细粮混合了的粗粮为主，既能保证粗纤维的摄入，又不会加重胃肠负担，希望能帮助大家哦!