学会吃坚果 让夏季进补不再困难

　　很多人都会忽略夏季进补的重要性，认为夏季蔬果丰富并不需要进补。但是，夏季人体出现虚弱、乏力和犯困又是怎么回事呢?其实夏季的人体容易因为气温高、出汗、消耗热量大等，会出现维生素、矿物质和能量缺乏现象。

　　而夏季进补的方式以清淡平和为主，我们这里给大家介绍适合夏季进补的坚果饮食。

　　核桃食谱

　　核桃中富含脂溶性维生素E，矿物质钾、镁、铁、锌，蛋白质和油脂等，一方面其中的维生素和有油脂可以促进皮肤的祛斑和弹性，另一方面多种矿物质可弥补夏季出汗引起的不足，同时提供热量。

　　1.核桃汁

　　选材：核桃仁、清水、牛奶、白砂糖等。

　　做法：首先将核桃仁去皮加水浸泡，用料理机打成浆汁，让后用干净的纱布进行过滤。

　　其次，将核桃汁、白砂糖一同放入锅中煮沸，然后加入牛奶即可饮用。

　　功效：补充蛋白质、矿物质、体能，属于温和滋补吃法。

　　2.核桃仁炒芹菜

　　选材：核桃仁、芹菜、葱、姜、蒜末、食用油、盐和耗油。

　　做法：核桃仁炒芹菜与腰果芹菜类似，首先将核桃放入油锅中慢慢煸香。

　　其次，放入葱姜蒜以及芹菜，炒制2分钟，芹菜熟了即可用盐和耗油调味出锅。

　　功效：补充维生素、膳食纤维，芹菜夏季食用有利尿、镇定和降压的作用。

　　花生食谱

　　夏季出汗很容易导致镁元素、钾元素缺乏，引起身体乏力现象，此时不妨吃点花生。

　　1.花生拌海带

　　选材：花生、新鲜青红椒、海带丝、蒜末、醋、耗油、酱油、麻油等。

　　做法：首先将海带煮熟放凉之后待用，青红椒切丝。

　　其次将花生炒香但不能炒糊，熟花生不去皮压成花生碎。

　　第三步则是将花生碎和海带放在一起，加入蒜末、醋、耗油、酱油和麻油等调味即可。

　　功效：开胃消食，补充钾元素、镁元素，缓解夏季疲劳、乏力和头晕。

　　2.花生绿豆粥

　　花生绿豆粥是民间的一道解暑美食，制作简单而养生功效好。只要取等量的花生和绿豆一同煮粥食用即可。

　　功效：可清热明目，适合夏季出现的眩晕、视力模糊、胸闷和烦热现象。

　　结语：夏季也是进补时节，只是进补方法不同而已，秋冬季节可能讲究温补。而夏季适合清补，平和进补。上文我们简单介绍了夏季通过坚果进补的方法，如核桃汁、核桃炒芹菜、花生碎拌海带等，这些食物可开胃解暑。