食物健康 长期吃这些食物竟会刺激肿瘤疯长

　　食物健康是现代社会十分热门的话题，生活当中很多外面卖的食物都不是很健康，甚至有的有致癌风险，那么什么食物易致癌呢?吃什么抗癌呢?下面大家就跟着小编一起来看一看吧!

　　长期吃这些食物竟会刺激肿瘤疯长

　　温热性的食物

　　简单来说就是食物过烫，酒太烈，煎炸熏烤全都上!

　　中国人一般都喜欢吃热饭，饮食过烫，是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。中国人一般吃饭都会配以热汤，例如热粥、鸡汤、鱼汤等，而西方一般喜欢喝果汁、可乐这些冷饮，这也是为什么中国人的消化道肿瘤明显高于西方人的缘故。吃过烫的东西，会刺激、损伤食道粘膜上皮，它的自我修复能力是有限的，长期刺激，就会诱导组织恶变。

　　酒虽温度不高，但是它属于辛热之物，酗酒之人出现消化系统肿瘤为常见。山东西南地区是食道癌的高发区，就是因为与当地饮食嗜热、嗜酒有关。

　　除此之外，煎炸熏烤食物也属于热性食物，长期食用，易导致胃癌、肠癌、肝癌等。若是长期吃温热性食物，容易损伤消化道粘膜上皮细胞，这类性质的食物容易诱发的就是消化系统的肿瘤。

　　五味均衡

　　中医讲究五味调和，酸甜苦辣咸要均匀食用，偏向任何一味，都有可能导致疾病发生。特别是太甜和太咸。糖类食物食用过多，则会导致胃癌;爱吃肉、油腻食物的人，易促发乳腺癌、结肠癌、胰腺癌和直肠癌。

　　我们都知道吃盐多了不好，虽然盐本身并不致癌，但是高浓度的盐溶液会破坏胃粘膜保护层，引起粘膜糜烂或者溃疡。这种环境，致癌物质一旦入侵，就会促使胃粘膜细胞局部癌变。正常人每天摄盐量在6g以内。

　　变性食物

　　腌制食物。泡菜、腌制咸鱼、腊肠等食物里面都含有亚硝基化合物，偶尔换换口味吃点儿还可以，但是长期吃这种食物，就会导致肿瘤疯长。

　　霉变食物。老人们不喜欢浪费，即使东西坏掉了，也想着能吃就吃掉，这个是一个很不好的习惯。如果因为吃这些食物导致身体出了问题，那就得不偿失了。

　　这些食物是我们生活中常见的食物，想要杜绝是不可能的了，所以，要看你的自制力咯，当成调味品偶尔吃一点儿，千万不要天天吃!

　　哪些食物吃了有致癌风险

　　1.腌制食品

　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　2.烧烤食物

　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。

　　3.熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　某研究发布的一项“日常饮食与华人健康关系”调查显示，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

　　海鱼防肝癌

　　某研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃富含EPA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼多的组，与吃得少的相比，得肝癌的风险降低了36%。

　　海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。

　　胡萝卜防肠癌

　　科学家发现，胡萝卜中的抗氧化物可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。胡萝卜可以炒着吃，也可以用来炖汤。

　　绿茶防胰腺癌

　　医学研究发现，绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢酶的作用，进而干扰癌细胞代谢，防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散。建议普通人一天饮茶三四杯左右。

　　大蒜防胃癌

　　研究显示，大蒜对胃癌有很好的预防作用。大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。

　　抗癌物大蒜素遇热会失效，因此尽量生吃，且好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素生成。

　　十字花科菜和绿叶菜防多种癌

　　多项早期研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷，它可以杀灭癌细胞，降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种癌症的发生风险。

　　流行病学研究表明，绿叶菜的摄入量增加，则多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建议大家在日常饮食中加大这两类菜的摄入量。

　　结语：生活当中很多食物都是不太健康的，所以我们尽量不要在外面吃饭，能自己在家里做的就在家里做，另外多吃一些可以预防癌症的食物，那么哪些食物可以抗癌，看了小编的介绍都了解了吧!