红豆的功效与作用 红豆沙应该这样做

　　红豆是我们生活中一种常见的食材，我们很多人应该都吃过红豆，红豆的功效与作用是什么?我们平时都会使用红豆沙。红豆沙的做法是什么?很多人都分不清赤小豆和红豆的区别，赤小豆和红豆的区别是什么?

　　红豆的功效与作用

　　1、红豆养心:如果我们出现了交货期过旺的情况。很有可能会引起一些疾病，像是口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等等等。这个时候可以吃一些红豆，红豆具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效。因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑。也就是这个原因了。

　　2、预防低钾症:在炎热的天气时，因为大量的出汗，会使我们流失一些钾离子。如果不能及时的进行补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。这个时候好是多吃一点红豆，除了可以增进食欲以外。同时还能给人体补充钾离子。从而避免低钾症的发生。

　　3、消水肿:我们如果出现了大量排汗的情况也就导致尿量减少。如果出现这个情况对于心、肾功能不好的人群来说，就容易出现下肢水肿，所以平时要多吃些红豆或者绿豆。很有效的。

　　红豆的食疗方法

　　1、将红豆和鲤鱼煮汤食用。对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用。还能治疗肝硬化、肝腹水。补体虚;

　　2、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;

　　3、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。

　　4、红豆还可与中药同用。如红豆配以连翘和当归煎汤。可治疗肝脓肿;

　　5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。

　　红豆沙的做法

　　先把红豆提前一个晚上浸泡在清水里

　　第二天把红豆捞出来，放进汤锅，汤锅加少量水，没过红豆就可以，水烧开之后再加一碗凉水，再烧开，再加一碗凉水，再烧开煮一会儿就熟了，想要豆子完整，煮熟之后不要用盖子焖，盖子一定要打开。

　　豆子捞出来装保鲜盒里，一勺豆子一勺白糖，后一层浇些蜂蜜，等凉了之后盖好盖子放冰箱保存就可以了。这样就是蜜红豆的做法了。

　　豆子捞出来之后你会发现汤很浓稠，那也不要浪费了，1:1加入牛奶，白糖，烧至糖溶化，这样就成了健康美味的红豆奶茶了。

　　煮红豆沙用的同样的方法，不过后想要豆子开花，就要用盖子焖。后捞出豆子，放在炒锅里跟白糖一起炒，甜度自己掌握，本来应该是一斤豆，四两白糖的。边炒边用木勺子碾，碾成泥就可以了，不用去皮，吃起来更健康。

　　赤小豆和红豆的区别

　　很多人对红小豆与赤小豆的区别分不清楚，因为两种豆子都是暗红色的。其实，赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色差不多，但形状上还是有很大区别的。赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。更为重要的是，两种豆子功效不同，吃起来口感也不一样。所以，在选用的时候，需要对他们有所认识。

　　红豆：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”，豆科，落叶乔木，花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。

　　赤小豆，别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

　　红豆的养生功效

　　红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

　　红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

　　红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水(去水肿)、利气(去脚气)、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

　　【营养价值】红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

　　【食疗方法】

　　红豆紫米汤。制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

　　红绿百合羹。制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

　　赤小豆的养生功效

　　【营养价值】赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

　　【功效作用】赤小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿;同时赤小豆因含有多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。

　　结语：通过上文的介绍我们应该知道了红豆的功效，红豆沙的做法，红豆和赤小豆的区别，红豆没事一种非常有营养的食物，我们平时是可以适当的吃一些的，建议好不要多吃，注意饮食健康。