补钙的食物 细数多种可补钙防病的蔬菜

　　在生活中常常提到儿童要补钙、老人要补钙以及更年期的女性也要补钙。那么大家对补钙又了解多少呢?是否补钙只有依靠钙片呢?其实并非如此，在生活中有很多肉类、奶制品甚至是蔬菜也有补钙作用。而今天小编要和大家一同了解的便是可以补钙的食物，并且这些食物中以蔬菜居多。

　　补钙对人体的重要性

　　钙作为人体不可缺少的一种矿物质，其对人体骨骼的形成、肌肉的收缩、神经的传递、心跳、抵抗力形成、生长发育、衰老等都有影响。而之所以要补钙，是因为在人体的生长发育的过程中，人体钙的需求增多，同时随着衰老的加速，钙流失加重但吸收却减少。

　　当钙缺乏时，常常导致抵抗力下降、骨骼变形、骨质疏松、失眠、食欲减退、溃疡和精神烦躁等问题。所以补钙是维持身体健康势在必行的养生行为，那么哪些蔬菜具有补钙防病的功效呢?

　　可以补钙防病的蔬菜

　　1.黄花菜

　　黄花菜一词虽然常常出现在日常的歇后语中，但是作为食物却是不可多得的美味，可凉拌食用也可烧菜。

　　在补钙方面黄花菜含钙量远高于其他蔬菜，可以起到补钙作用。同时，黄花菜中还含有大量的粗纤维，食用后可以很好的改善便秘和预防肠癌。对于高血糖、高血脂和减肥人群来来说，黄花菜还可以降血糖、降血脂和提高饱腹感。

　　在中医药用方面，黄花菜又被称为健脑菜、忘忧草。可以健脑、健胃、通乳和补血，用于调理产缺乳，以及神经衰弱和心烦等问题。

　　2.木耳

　　木耳作为一种菌类蔬菜同样具有一定的补钙作用，并且木耳除了可以补钙之外，因为其中还富含铁元素、磷元素、胡萝卜素和B族维生素等，所以又有调理贫血的作用，被誉为菌中之冠。而木耳中富含的胶质物质可以防便秘、防血栓和防动脉硬化等。

　　日常利用木耳补钙，需要避免食用新鲜的木耳。另外，因为木耳有润燥降脂的作用，所以秋季食用木耳还可以改善秋燥以及秋燥引起的皮肤问题。

　　3.大豆

　　大豆为大家所熟知的养生功效便是补充蛋白质和卵磷脂，起到保护血管的作用。但是除此之外，大豆也是富钙食物，其含钙量是同等重量大米的14倍多。但是未经加工的大豆其中的钙质不容易被吸收，所以日常可以选择食用豆腐、豆浆等，才能够促进钙的吸收。

　　利用大豆补钙的同时，其实还可以养伤防病。豆渣中的膳食纤维有利于肠道和血管健康，同时还可利用大豆进补植物雌激素，具有调理身体，抗衰老的作用。

　　4.油菜

　　小油菜也是富钙食物，通常食用的香菇炒油菜便是很好的补钙食物。香菇表面所产生的维生素D可以促进钙的吸收。而油菜虾仁、油菜木耳等同样也可以起到补钙作用。

　　秋季利用油菜补钙之外，其还有清热去燥、通便、助减肥的作用。

　　5.紫菜

　　紫菜又被看做是长寿菜，具有极高的营养价值，而在补钙方面，每百克紫菜中富含大约330毫克的钙，同时富含多种矿物质、蛋白质、维生素等，可以起到很好的补钙作用。

　　在养生方面，紫菜还有提高抵抗力、保护心脏、降血脂、抗肿瘤、延缓衰老、护肝的作用。

　　6.蕨菜

　　蕨菜属于野菜的一种，但富含钾钙磷镁等多种矿物质，可以起到补钙的作用。而同时，由于蕨菜的性味甘、寒，如果入药使用，具有清热解毒、润肠等作用。如果秋季有容易上火燥热现象，不妨食用蕨菜。

　　除了以上介绍的几种蔬菜之外，日常生活中的虾皮、芝麻酱、牛奶、鱼肉等食物同样也可以起到补钙作用。但在补钙同时要防止钙流失。

　　容易导致钙流失的食物

　　1.饮料，一些含有高糖分和磷酸的饮料是导致钙流失的凶手之一，食物或饮料中的磷元素含量过多，容易导致人体的钙和磷含量失调，从而影响钙的吸收利用。

　　2.草酸，草酸容易和钙结合成为结石，不仅影响钙吸收，还可能会导致结石的出现。

　　3.营养失衡，日常生活中过于偏食，如荤素不均，爱吃肉食或者素食主义者等，都可能会导致营养失衡和钙流失。

　　结语：钙是构建人体、促进发育、免疫力形成和神经传递必不可少的物质，而在每个年龄段，人体对钙的需求量，以及体内钙流失的程度也不同。所以补钙对健康而言非常重要。上文我们给大家介绍可以补钙的蔬菜，希望在利用这些食物补钙的同时避免不良饮食导致钙流失。

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