韭菜的功效 常吃这种蔬菜补肾效果显著
韭菜的做法有很多，相信大家应该都爱吃韭菜炒螺蛳肉以及韭菜炒鸡蛋吧！韭菜的禁忌也是有不少的，吃这种蔬菜的时候，如果我们不注意方法，那么有可能会影响到健康。韭菜的功效都有哪些呢？下面会有详细的介绍。
韭菜的功效
1、补肾。韭菜从古时候开始就被人们拿来治疗肾虚，很多人平时发现自己肾虚了，但是不知道应该怎么办，其实针对比较轻度的肾虚，吃一些补肾食物就很不错。韭菜中含有的营养，刚好可以为肾脏补充营养，改善肾虚。
2、健胃养肝。韭菜由于含有很多的膳食纤维，所以说在帮助排毒方面也有很好的效果。不少人都以为肠胃不好就不能吃，其实不是这样的，韭菜有养胃的效果。另外如果肝脏有问题，也推荐多吃韭菜，可以帮助补肝。
3、行气活血。韭菜有散瘀活血的功效，如果说不小心摔伤了，或者是运动的时候产生了一些损伤，手术之后局部有淤血的话，那么都是可以多吃一些韭菜的。韭菜能让我们的患处更快的康复，并且不会产生什么副作用。
4、润肠通便。总是出现便秘的人可以多吃一点韭菜，主要是因为韭菜中含有丰富的维生素和粗纤维，这两种物质一般不会被身体吸收和消化，还能够有效地促进肠胃蠕动，所以说在平时多吃韭菜对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。
5、美容养颜。韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。
6、通乳缓痛。韭菜性温和，可以驱寒散瘀，有滋阴的效果。女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象，食用韭菜有缓解不适的功效。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
蜂蜜
这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。
菠菜
吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。
白酒
因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。
牛奶
因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
结语：上文已经为大家介绍韭菜的功效，你现在对于这种蔬菜是不是更加了解了呢？虽然说韭菜在很多地区被人称作为烂韭菜，好像不是什么上档次的蔬菜，但是从营养价值方面去分析的话，韭菜还是很值得吃的，希望大家要记住哦。