冬天如何囤菜吃才健康

　　进入冬天，你会说温度低，去菜场买点回来，一来，一起买便宜，二来，天冷时，不想每天去菜场。囤点菜在家中，这样的做法，有很多人。当然，囤菜，虽说看似容易，可不是简单事情，一些小技巧，需要大家多注意。

　　如何囤蔬菜?

　　就蔬菜来说，很多人喜欢囤的，一来价格便宜，二来即使时间长，营养也不会丢失，常见的囤菜首选。例如，大白菜、白萝卜、胡萝卜、南瓜等都可以囤一段时间。

　　薯类食物，例如，土豆、红薯、芋头，在囤菜时，要避免出现发芽。膳食纤维较多，可以多囤点。

　　如何囤干货?

　　干货，是冬天囤菜，不可少的食物，例如，海带、黄花菜、木耳等，这些干货，存放时间较长，天冷时，更容易保存。

　　时间要记住

　　囤菜，一般来说，囤一个星期的菜，一个星期，能保证蔬菜新鲜，相应的，价格还较为稳定。

　　特别过年那几天，更要多屯点菜，很多菜场卖菜的人，会回家过年。

　　关于安全

　　生活中，不妨直接到乡下老农伯伯手上买菜，一来便宜，二来安全。从菜地里，挖上来的蔬菜，要比菜场好的多，减少防腐剂危害。

　　冷冻菜，要少囤

　　蔬菜，在运输、收藏过程中，少不了的要使用保鲜，同时，冰库囤菜，也极其常见。

　　但是，考虑到冰库囤菜，在拿出来时，会造成冷热交替，容易发生腐烂、变味。小编不建议多囤冷冻菜。

　　菜叶上有泥土，怎么办?

　　在囤菜时，还可能遇到这个情况，发现菜叶上有泥土，不少人会进行清洗，再保存，其实，并不需要。蔬菜经过清洗，更容易发生腐烂。

　　如何摆放好?

　　另外，在楼道口，囤菜已经很常见，把一堆大白菜整齐的码放好。不要太密集，要适当的通风、透气，不然的话，可能会造成，蔬菜呼吸不畅，发生腐败。

　　肉类，怎么办?

　　对于肉类，小编不建议多囤，新鲜的肉类，比冻肉更美味。

　　如果一定要囤放，好用包装袋、保鲜膜打包好，再进行冷藏、冷冻。适当的话，加盐，能避免变质。

　　冬天囤菜，是一件重要事情，学会正确的囤菜，能促进健康，关于囤菜小技巧，希望大家多注意，科学的囤菜，保健好身体。