核桃的功效 食用它竟然可以预防三高
核桃是人们日常生活中经常食用的一种食物，得到了很多人的喜欢，但关于核桃的功效往往是不怎么了解的。核桃是非常营养的食物，它的做法也是非常多的，但关于它的食用禁忌你又知道多少呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下。
核桃的功效
预防三高
在现在的生活中，患得三高的老年人是越来越多了，想要预防三高的发生，就可以在平时适当的食用些核桃，主要是因为核桃中含有一定的不饱和脂肪酸，它能够抑制体内胆固醇的吸收，因此它能够有效的预防三高。
延缓衰老
核桃中含有一种名叫维生素E的营养物质，它能够在一定的程度上缓解人体的衰老，是因为维生素E是一种天然的抗氧化的物质，它能够使得自身的*基的得到一定的清除，使得人体的脂肪不断的减少。
净化血液
核桃在一定的程度上能够起到净化血液的效果，是因为核桃中有丰富的亚油酸以及一些亚麻酸的物质，这些物质都属于不饱和脂肪酸的一种，因此它能够起到净化血液的效果，对于一些疾病的预防也能够起到一定的作用。
预防便秘 减肥瘦身
核桃的果仁中含有大量的天然油脂，还含有丰富的膳食纤维，平时人们食用以后可以润滑肠道，也能加快肠道蠕动，能让身体内的垃圾尽快生成大便并排出体外，另外核桃还是一种低热量食材，人们食用以后既能吸收丰富的营养，又不会吸收过多的热量，所以平时吃核桃不但能润肠通便还能减肥瘦身。
香酥核桃仁
材料
核桃仁，蜂蜜
做法
1、核桃仁，还是夏天去避暑山庄买的呢，快速地冲一把，洗去上面的浮土。
2、蜂蜜，够糊满核桃仁表面的就行了。
3、铺满烤盘，烤箱150度，守在旁边看着，颜色有变化了就翻翻，全都变颜色了就拿出来凉凉。
挂霜核桃
材料
核桃仁，白糖，水，食用油
做法
1、核桃仁用水冲洗，去杂质。
2、洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。
3、锅里倒油。(放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了)
4、倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
5、炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。(因为有热度，颜色会加深)
6、糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的时间久会长些)。
7、先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。
8、倒入炸好的桃仁。
9、拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)
10、用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
11、越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
上火者忌食
核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
腹泻者忌食
核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
三高症者少吃
核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
不长期过量食用
核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。
不搭配浓茶或柿子一起吃
核桃中存在着丰富的蛋白质和钙质，浓茶和柿子富含鞣酸物质。用核桃搭配浓茶或柿子一起吃，会使蛋白质和钙质与鞣酸结合生成无法被人体消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙，不仅会降低食物的营养和保健价值，还会引起消化不良。
不搭配白酒一起吃
很多人在饮用白酒时喜欢搭配花生之类的坚果一起吃，能很好的下酒。核桃是世界有名的四大坚果之一，但是性质温热，在食用时是不能搭配同属热性的酒品一起吃的。白酒是我国传统的蒸馏酒，味道甘甜刺激，正好属于大热的酒品，食用核桃时是不能搭配白酒一起吃的，以免加重体内的火气而引起上火的症状。
总结：通过小编上述的详细介绍，相信大家都应该更加了解关于核桃这一美味的食物了，喜欢吃核桃的朋友们可以适当的食用一些，这对于我们的健康有着非常不错的效果，但在食用的时候也不能够忘掉它禁忌的部分，否则会造成不好的情况发生。