有不健康饮食嗜好者易患癌症

除了环境因素以外，引起癌症的最常见的因素就是饮食因素了。研究证明，大约有三分之一的癌症与膳食不当有关。主食吃得精细缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等摄人少，导致大肠癌发病率升高；高脂肪、高蛋白的摄人多．已成为乳腺癌、结肠癌发病率上升的重要原因；喜吃偏硬、过热和过烫、刺激性食物及酸菜，可诱发食管癌；胃癌与喜欢吃熏腌制品，如常吃含有硝酸盐或者亚硝酸盐的香肠、泡菜、火腿、干咸鱼等有关；食用霉变花生、玉米、大米等食物和饮用水不卫生容易患肝癌；有暴饮暴食的习惯、喜好甜食和油腻者是胰腺癌的高发人群；蔬菜和水果的摄入不足与结肠癌、肝癌、胃癌、乳腺癌及食管癌有关系；常进食高热量、含较多动物脂肪、胆固醇、糖和盐者，或常进食腌腊制品的人．容易患大肠癌、食管癌等。