饮用水也分软和硬
你知道吗，流体的水也有硬软之分。区分的依据主要是根据水中所含的金属离子的浓度。这些金属离子常以碳酸盐、重碳酸盐、氯化物、硫酸盐和硝酸盐的形式溶解于水中，其中钙、镁含量最多，因此，分析人员用测出水中的钙、镁含量来确定水的软硬。
水的硬度的度量单位各国并不一致，有"德国硬度”、"美国硬度”、"英国硬度”和"法国硬度”等。我国通常采用"德国硬度”来表示水的硬度，每一升水中含10毫克的氧化钙就称1德国硬度(简写为1&1squo;H)。按水的硬度的高低，有关部门把我国的地下水分为七类：特硬水(>60’H)、超高硬水(40—60’H)、高硬水(25．2—40’H)、硬水(16．8—25．2*H)、微硬水(8．4—16．8&1squo;H)、软水(4．2-8．4&1squo;H)、极软水(&1t;4．2&1squo;H)。
我国土地辽阔，各地水质不尽相同。以生活用水的水源来说，有地面水、地下水和混合水三种。南方大部分地区以地面水为主，即使是井水，也是较浅层的地下水，而北方则大多用地下水。一般来说，地面水硬度不太高，而地下水硬度偏高。因此，我国各地水的硬度也有较大差异。有关部门曾专门作了调查统计，在全国37个调查点中，北方22个城市水的硬度平均为17．3&1squo;。H，属硬水；南方15个城市水的硬度平均为6．10H，属软水。其中最高的是东北某城市，水的硬度为39．旷H，最低的是广东某地，水的硬度只有0.12*H。从大城市来看，北京22．13&1squo;H，成都9．94*H，上海7．35&1squo;H，广州5．32’H，大都不超过25&1squo;H。水的硬度是水质指标之一，所以国际、国内都有相关规定。
世界卫生组织和我国卫生部门都规定，饮用水的卫生标准应为25&1squo;H以下，这是因为水的硬度太高，将给人体带来危害。
南方人到了北方，有些人总感觉到浑身不舒服，甚至出现拉肚子、食欲减退等肠胃功能紊乱。这些情况的出现，除了与气候、生活习惯有关外，还同北方饮用水的硬度比南方高有关。
研究表明，水质可以影响人体无机盐的平衡，以致影响心血管功能。国外有人调查表明，饮用水硬度过高，会造成心血管病死亡率增高。国内有人报道，某些地区饮用水硬度增高，导致肾结石发病率增高。
那么，是不是饮用软水和极软水(如雨水)，对健康就有利呢?有关专家认为，饮用高硬度的水(如特硬水、超高硬水、高硬水)对健康不利，而饮用低硬水则对人体无害。至于软水，有专家认为，若长期饮用容易使人体缺乏钙、镁等无机盐，会给心血管带来不利。