有些食物，像柿子、猕猴桃等，如果果实比较坚硬，其果皮也难以去除，因此不妨将这些食物放置一段时间，待其变软以后，剥去表皮将会容易许多。
原由：许多人都有这样的经验，刚买回的柿子比较生硬，剥皮时总是一小块一小块的，无法将表皮清理干净，这是由于这种食物的表皮只有在果实成熟以后才会与果肉分开，才容易将表皮剥下。
举例：购买猕猴桃时，小贩总会提醒买家"回去放两天再吃”，这样做一是可以使水果彻底熟透，二是水果熟透以后，果皮才容易剥下。因此，对于这类食物，应当放置几天，当用手轻捏感到发软时，再取出、去皮食用。
