放软后去皮技巧

有些食物,像柿子猕猴桃等,如果果实比较坚硬,其果皮也难以去除,因此不妨将这些食物放置一段时间,待其变软以后,剥去表皮将会容易许多。

原由:许多人都有这样的经验,刚买回的柿子比较生硬,剥皮时总是一小块一小块的,无法将表皮清理干净,这是由于这种食物的表皮只有在果实成熟以后才会与果肉分开,才容易将表皮剥下。

举例:购买猕猴桃时,小贩总会提醒买家"回去放两天再吃”,这样做一是可以使水果彻底熟透,二是水果熟透以后,果皮才容易剥下。因此,对于这类食物,应当放置几天,当用手轻捏感到发软时,再取出、去皮食用。