存放韭菜3妙方

(1)大白菜保鲜法：取一棵有心的大白菜，用菜刀在大白菜的根部切一个口子，将白菜心掏出。然后，将吃不完的韭菜择好后放入白菜内部，再用掏出的白菜心把切口盖好，这样可使韭菜不干、不烂，保持鲜味达两周之久。若韭菜的量较少，用大白菜帮或叶将韭菜裹严，也可起到同样的作用。没有大白菜时用圆白菜亦可。另外，此法也适合存放韭黄、蒜黄、青蒜等蔬菜。

(2)清水保鲜法：取陶瓷盆盛适量清水备用，将刚购回的韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中，盆中的清水以没过韭菜蔸部为宜，即令清水浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部便可。此法可保持韭菜两三天不变质。

(3)塑料袋保险法：将择好的韭菜捆好，放在稍大一点的塑料袋内，袋口不要封得太牢，最好留一个缝隙。将整袋韭菜立放在地上，并使韭菜根部隔着塑料布与地面相接触。这样存放韭菜可使其不干、不烂，鲜嫩持久。