黄瓜的功效 多吃这种蔬菜让你头发更滋润
黄瓜可以说是生活中常见的一种蔬菜了，它含有一种独特的香气深受人们的喜爱。黄瓜具有很多对人体比较好的功效。黄瓜在平时的做法有很多，做出的菜式都很美味。不过吃黄瓜是有一些禁忌的，下面就详细的为大家介绍一下。
1.黄瓜有顺发亮甲作用：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
2.黄瓜有美容护肤作用：黄瓜是一种很好的美容产品，它含有的黄瓜酶能够促进身体的新陈代谢，帮助我们扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，这样就可以增加皮肤的抗氧化性，在平时适当的吃一点黄瓜可以抵抗衰老。
3.黄瓜有清新口气，助益肾脏作用：如果我们在平时感觉自己的口气比较重，这个时候可以吃一点黄瓜，并且黄瓜汁对治愈牙龈疾病有很好的功效，常吃能使口气更清新。很多人不知道黄瓜还具有降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
4.黄瓜可以帮助毒素防止便秘作用：黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有细纤维素，这种纤维素可以帮助我们增加肠胃的蠕动，使大便快速的排出体外，适当的吃一点黄瓜可以帮助我们排出身体中的垃圾，它对于预防肾结石还有不错的功效。
5.黄瓜有醒酒防中毒左右：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
6.黄瓜有补充维生素作用：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
7.黄瓜有预防糖尿病、降脂稳压作用：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
8.黄瓜有减轻关节炎和痛风疼痛作用：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
9.黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
1.体虚寒的人少吃黄瓜：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2.呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜：有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃：黄瓜好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。
4、黄瓜不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食：因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜不要喝花生搭配食用：因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食腌制黄瓜：腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
做法
1)黄瓜洗净、切去头尾;用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断;2)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用;
3)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香;加清水、白醋烧开;加白糖煮融化，做调味汁;
4)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上即可。
家常腌黄瓜
食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量。
做法
1)小黄瓜洗净、控水;青辣椒洗净、用刀切口，以便入味;生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内;
2)锅里倒入酱油，放八角、桂皮、少许精盐，大火煮开;
3)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内;
4)另起油锅，放入花椒烧热后，浇到盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
黄瓜鸡蛋汤
食材：黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml。
做法
1)黄瓜切成片，然后再切成段;鸡蛋打散在碗中、搅拌好备用;
2)锅中放少许油和适量的水，水开后,倒入黄瓜片，水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋;
3)放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可盛出。
黄瓜肉卷
食材：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量。
做法
1)将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打后，放入碗中，加入盐、生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下;
2)将小黄瓜切成段，放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口，将卷好的肉卷先均匀地沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下，后放入面包屑中滚动， 表面均匀地包一层;
3)放入油锅炸至金黄即可捞出，沥干控油后，装盘。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在平时可以适当的吃一些，它不但可以帮助我们美容瘦身，对于预防一些疾病有不错的功效，不过我们在吃的时候要注意它的禁忌。