水不一定要煮开才宜喝

在人们的传统观念中，水要煮开才能喝。这种看法未必正确。

实际上，根据区氏消毒法，无需把水烧开，只要把水烧到发出响声，即已杀灭了水中的细菌等微生物。因为在64℃时持续10分钟，70~C时持续38秒钟就足够了。在我国，除了西部高原和高山外，一般地区当烧水出现响声时，已超过70~C。有人算过，如我国有20％的居民采用"响水法”烧饮用水，每年可节约煤240万吨。