炸油条的最新配方 教你轻松做出安心油条

　　无论是早餐店还是晚饭摊点，一般都能看见油条的身影。以前的炸油条配方正在慢慢的被炸油条的新配方给代替，因为人们也想吃到更健康的安心油条。想知道油条的做法以及油条的制作方法吗？那就一起来看看吧。

　　油条的做法其实都差不多，主要还是看个人习惯，下面就介绍几种比较简单的炸油条做法。

　　方法一

　　材料1

　　面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。

　　材料2

　　食用碱1克，盐5克，温水15ML。

　　做法

　　1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。

　　2、把材料2全部混合起来，一点一点的揉进刚才发酵好的面团里，一定要把它彻底揉匀。

　　3、继续发酵约1小时至两倍大。

　　4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。

　　5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

　　6、然后再将两个面片轻轻的叠在一起，之后用筷子在面片的中间稍微压一下，压出个印子。

　　7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。

　　方法二

　　材料

　　高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，沙拉油1200㏄。

　　做法

　　1.把它们拌匀溶解后，加入水以手揉匀，再静置松弛30分钟。

　　2.将做法1的面团再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。

　　3.将做法2的面团以桿面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条。

　　4.取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟。

　　5.两手拿起面条向两端往外轻拉，后，再静置松弛5分钟。

　　6.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时，将做法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内.

　　7.油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。