什么吃苜蓿能预防霍乱感染

美国人米奇·海因，既是细胞生物学家，又是研究遗传学的园艺师。

有一次，他到非洲考察，惊奇地发现，很久以前已经被人类征服的霍乱病，又在非洲重新流行起来。这是怎么回事?

经过调查他才知道，自从20世纪80年代后，霍乱病菌对普通的抗菌素已产生了抗药性。更为严重的是，非洲属于第三世界不发达地区，人均保健费少得可怜，大部分人买不起预防霍乱的疫苗，所以，每年有成千上万的儿童被霍乱夺走性命。

为了既有效而又不必花大钱地去制服霍乱，米奇·海因进行了一系列研究。他先从土壤细菌中分离出霍乱抗原，然后利用生物工程方法，切下霍乱抗原的基因序列，再将霍乱抗原基因移植到一种叫苜蓿菌的菌体细胞内。最后，通过这种苜蓿菌细胞培育出的苜蓿植株就含有一定数量的霍乱抗原。

经过生物工程改造过的苜蓿种子，被运到非洲大面积播种，当地人只要把这种苜蓿拌在色拉调料中吃下去，就如同注射过疫苗一样会获得免疫能力，抵御霍乱感染。