维生素是人体不可缺少的营养素，对维持人体正常代谢和调节生理功能有极其重要的作用。晚期糖尿病患者还常常合并营养障碍和多种维生素缺乏，成为糖尿病性神经病变的诱因之一。维生素B，缺乏会引起手足麻木和多发性神经炎等。所以，糖尿病患者在饮食中应注意补充维生素B，。糖尿病患者病情控制不好，或有神经病变，多是由于维生素B族损耗增多所致，应及时补充。口服大量的维生素B，、维生素B2、维生素B6、甲钴胺（弥可保），则有利于缓解神经系统症状。补充维生素C可以预防微血管病变。因而，补充适量的维生素B族和维生素C，对糖尿病患者是非常有利的。
