老年性慢性支气管炎要适当增加蛋白质，减少糖的摄入

肺脏的功能是吸入氧气和排出二氧化碳，肺通气下降，细胞和组织代谢的二氧化碳排出体外的能力下降。在蛋白质、脂肪、糖类的代谢中，糖类产生的二氧化碳比脂肪和蛋白质多。

对于"老慢支”，肺脏气体交换面积减少，氧和二氧化碳进出肺泡减少，一方面造成体内缺氧，另一方面二氧化碳不能充分地排出体外。所以"老慢支”要减少糖类的摄入量，尤其是甜食。糖果不仅增加二氧化碳的生成，而且刺激咽喉，引发咳嗽和喘息。蛋白质的代谢物主要从肾脏排出体外，所以不加重肺脏的负担。

"老慢支”时由于咳出大量的痰液，有些还伴有发烧，蛋白质的消耗是很大的，就需要及时补充。

蛋白质还是白细胞、抗体等物质的来源，可以增加机体的抵抗力，促进气管黏膜的愈合。因为有些过敏原能够诱发"老慢支”，所以在补充蛋白质时，要避免食入可引起自身过敏反应的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类食品。