食用药粥在我国有悠久的历史。药粥系用药物和米、面同煮而成的，它不但能给人增加
营养，而且根据加入药物的不同，还可以治疗不同的疾病。因此，食用药粥是一举两得的事情。但是，值得注意的是：食用药粥不可盲目而行。因为药物的功能是大为不同的，所以食用药粥必须根据每个人的身体状况"对症而食”，否则，不但起不到
食疗的作用，还会适得其反，给身体添病。大体说来，脾胃虚寒的人，宜食用清补的粥，如红枣粥、首乌粥、胡桃肉粥等；阴虚内热的人，宜多食清补的粥，如绿豆粥、百合粥等。以四季分，春宜吃菜粥，夏宜喝绿豆粥，秋宜用藕粥，冬宜食腊八粥。
