男人冬天离不开的“百菜之王”竟是它

　　冬天天气寒冷，很多男士朋友也禁不住寒风的摧残。面对这天寒地冻的日子我们应该怎么办?今天小编给大家推荐一下用白菜来帮你，可不要小看了白菜营养价值，它可是男人冬季饮食中必不可少的重头戏，那么白菜的营养价值及功效究竟有哪些呢?

　　白菜是中国的特产，古时称“菘”，到宋代才改称白菜，在我国至少已有6000年的栽培史。自古以来，白菜就是男人餐桌上的主要蔬菜，民间有谚语讲：“百菜不如白菜好，诸肉不及猪肉香”，将白菜列为百蔬之首。

　　白菜的营养和食用方法

　　白菜为十字花科芸薹属植物，分大白菜、小白菜两个亚种。

　　大白菜又叫白菜、结球白菜、黄芽菜、黄芽白、花茭菜等

　　每100克大白菜含能量88千焦，蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.6克，钙69毫克，磷30毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素250微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，烟酸(维生素B3)0.8毫克，此外还有多种维生素。白菜含丰富的粗纤维，能促进男人胃肠蠕动，可以防治便秘、痔疮和结肠癌。

　　小白菜的别名很多，如菘菜、青菜白菜、江门白菜、油白菜、夏菘等

　　每100克小白菜含能量63千焦，蛋白质1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1.6克，粗纤维1.1克，钙90毫克，磷36毫克，铁1.9毫克，胡萝卜素1680微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.09毫克，烟酸0.7毫克，维生素C28毫克，维生素E0.7毫克，这些营养可是对男人大有益处。

　　白菜可以生食、凉拌、热炒、醋熘、盐腌、清炖、糖渍，还可以做成酱菜、酸菜、泡菜、风菜、干菜、糟菜、冬菜、梅菜以及饺子和包子馅等。由于制作方法的细节和调料不同，又出现许多独具特色的风味小吃，仅以冬菜为例，就有京冬菜、沧州冬菜、南充嫩尖冬菜、临沂冬菜等。

　　白菜的药用价值

　　大白菜可以入药，《名医别录》载：大白菜“主通利肠胃，除中烦，解酒渴”。白菜性味甘、平，主要功用是养胃、利小便，可以治疗肺热咳嗽、咽干口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮出血等症。

　　大白菜中含有吲哚三甲醇的化合物，它能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。男士每天吃500克大白菜，就能吸收约500毫克的吲哚三甲醇。

　　另外，大白菜还具有良好的抗氧化功能，其效果与芦笋、花椰菜不相上下，其中以未完全成熟、叶形舒展的嫩株效果更佳。

　　小白菜性味甘、平，入胃、肠二经，主要功用是解热除烦、通利肠胃，可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等症。现在已经证实，十字花科植物都具有抗癌作用。

　　人体的肝细胞及其他细胞内有多功能氧化酶系统，该系统有能力分解进入体内的致癌物和其他有害化合物。

　　研究发现，十字花科植物中所含的吲哚类化合物，可以诱导酶的生成、提高酶的活性，从而增强抗癌能力。这类食物有大白菜、小白菜、黑白菜、油菜、卷心菜、菜花等。

　　白菜食疗方

　　1.治疗感冒

　　取大白菜根3个，大葱根7个，白糖适量。将白菜根和葱根洗净加水煎汤400毫升，再加入白糖，趁热服下，盖被出汗即愈。

　　2.治疗痔疮

　　取大白菜叶60克，槐角18克，生地30克，煎汤服下，每日2次。