痛风

痛风是遗传性和(或)获得性引起的尿酸排泄减少和(或)嘌呤代谢障碍的一组异质性疾病，以高尿酸皿症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石为主要临床特征。常伴尿酸性尿路结石，严重者·出现质性肾炎、关节畸形及功能障碍。

尿酸是嘌呤代蹦的终产物，而嘌呤是细胞遗传基蚓核酸(DNA·RNA)的构成成分。血液中尿酸增多。主要是因为尿酸产生过多，或从尿液中排出的能力下降所致。

仅有高尿酸血症，即使合并尿酸性结石也不能称之为痛风。痛风意味着尿酸盐结晶、沉积所致的反应性关节炎或(和)痛风石疾病。其发生是尿酸在体液处于过饱和状态。

本病可分为原发性和继发性两大类。原发性基本届遗传性。不过越来越多的报告表明，原发性痛风与肥胖、原发性高缸压、血脂异常、糖尿病、胰岛素抵抗关系密切。继发性主要因肾脏病、血液病等疾病或药物、高嘌呤食物等引起。

痛风多见于体型肥胖的巾老年男性和绝经期后妇女，发病前常有漫长的高尿酸m症史。

急性关节炎常是痛风的首发症状，欺型发作起病急骤，多于午夜因剧痛而惊蠼，最易受累部位是拇跖关节，依次为踝、跟、膝、腕、指和肘关节，局部有红肿热痛。

痛风性关节炎发作常呈自限性，数小时、数天、或数阁自然缓解，缓解时局部几1出现本病特有的脱屑和瘙痒表现。缓解期町数月、数年乃至终生。但多数反复发作，甚至到慢性关节炎阶段，最终引起关节肥大、畸形及僵硬。★相关食品

嘌呤除体内自身可以合成外，大部分是来源于食物。为避免诱发痛风。无论是急性期还是缓解期的痛风患者，一定要避免摄人含嘌呤过高的食物。

动物脑、心、肾、肝及鹅肉、鹧鸪、鲭鱼、沙丁鱼、鱼子、海参、十贝、蚝、蚧贝、酵母、十豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇等，含嘌呤较高。食用过多也容易诱发痛风。

为促进尿酸的排出，一定要多饮水。还应多食蔬菜、水果等碱性食物，以碱化尿液，促进尿酸的排泄，并可减轻尿酸对肾脏的损害。

另外，痛风多在胖人身上出现，因此要控制热量的摄取。在日常的饮食生活中。对含蛋白质、糖分、脂肪较多的食品以及酒精类食品的摄人加以控制。脚气病

脚气病即维生索B，缺乏病。我国在隋唐时期已有"久食自米发生脚气病”的记载。维生素B1即硫胺。是精代谢过程中的重要成分，对神经传导也和直接作H1。维生素B．在人体内不能合成，需依赖外源供给，成人每日需要量约1.2一1.5毫克。凡摄人不足、损失增多和(或)需要量增加均可引起维生素B，缺乏。

摄人不足见于长期吃精粮、烹饪时温度过高或加热时问过长。此外喝大量咖啡和发酵茶叶的茶可减少硫胺的吸收。损失增多见于慢性胃肠疾病、长期大量饮酒、长期用利尿剂等。需要量增多见于孕妇、乳母、长期发热、儿童生长发育期等。

维生素趴缺乏，糖代豺受阻，使内酮酸和乳酸在血液和组织，中堆积，毒害神经细胞和心肌细胞。慢性神经病变者，可使神经所支配的肌肉发生变性和萎缩。

脚气病的临床表现斟维生素B，缺乏程度、发展速度和患病年龄而有一定差异。其主要表现有食欲不振、感觉不适、于脚麻痹、心悸和呼吸闲难等。若病情朱得到及时的控制，可导致心脏肥大、跟腱反射和膝反射消失，并可出现心力衰竭、精神错乱等。★相关营养成分

防治脚气病，关键要摄取足够的维生素B2。由于维生索B族在体内郁不能大量储存，所以每天都需要摄取，多余的成分会随尿液排泄出去，因此不必担心摄取过量。

猪肉、蛋黄、猪肝、鳗鱼、坚果类、大豆、牛奶等食品中，含有丰富的维生素B．。米饭最好使用糙米和胚芽米，如果将糙米加T成精米。糙米原有的维生素B2反而会丢失。

★相关食物

食用绿豆和猪肝，可用于防治脚气病。

将芦荟叶与苹果一起榨汁饮用，呵治疗脚气病。

草鱼与大蒜一起烹饪后食用，呵用于治疗脚气病。

需要提醒的是，常食冷饮、甜点心、快餐等食品，不但得不到足够的维生素B．，而且其含糖量高，易引起脚气病。另外，吸烟也会导致维生索B1缺乏。