山楂不能和什么一起吃

山楂，是一种酸酸甜甜、健胃生津的食物。其富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有很高的营养价值，很多人都喜欢吃。但吃山楂的时候，也需注意避开一些相克的食物。那么，山楂不能和什么一起吃呢？接下来就为大家解答这个问题。

山楂不能和什么一起吃

1、胡萝卜

因为山楂富含维C，而胡萝卜中含有非常丰富的维C分解酶；如果两者同食，则会大大降低山楂的营养价值。同时，南瓜、黄瓜里面也含有大量的维C分解酶，这些食物也不宜和山楂同时食用。

2、海鲜

常见的海鲜类食物，如鱼类、贝类、蟹类中含有高蛋白、丰富的钙质和铁等微量元素；而山楂中含有大量的鞣酸。如果两者同食，一方面会降低海鲜中的蛋白质营养价值；另一方面则有可能导致海鲜中的铁质等和山楂中的鞣酸发生反应，形成不可溶解的沉淀物，长期如此有可能导致结石；建议至少应等两个小时以上再吃。

3、猪肝

因为山楂中含有大量的维C，而猪肝中的金属微量元素含量比较高，如铜、铁、锌等。如果山楂和猪肝一起食用，则维生素C遇到金属元素会发生反应，使维C遭到破坏，进而降低山楂的营养价值。此外，山楂也不能和人参一起吃，会抵消人参的补气作用。

4、鸭肉

因为鸭肉和山楂都是寒凉之物，不宜同时食用。如果一起食用，则对脾胃的伤害比较大。同时，山楂也不能和柠檬等鞣酸含量较高的食物同时，避免大量的鞣酸进入体内，对身体造成伤害。

以上就是关于山楂不能和什么一起吃的介绍。但需注意，糖尿病、孕妇忌食山楂；且病后体虚、胃酸分泌过多者也不宜食用。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。