只会煮白粥吗 教你花式养生粥

　　粥养粥疗具体应用

　　李时珍注重分析粥食的功效，并强调根据不同体质及健康状况选用相应的粥食，中医辨证论治思想在《本草纲目》中得以充分体现。在具体使用上，主要有以下几方面的特点：

　　(1)运用单味食物的性能，以粥的形式来起到养生保健作用

　　在《本草纲目》中多见于谷类食物，如粳米粥、小麦粥、粟米粥等。

　　(2)粥药(食)同煮

　　通过米和食物或药物合用煮粥，以一种食物或药物为主，配以白米或其他谷物为粥，如龙眼肉粥、韭菜粥、猪肚粥等，起到粥养与药补、食养与药疗的双重效果。

　　(3)发挥食(药)物间的协同作用，以达到养生保健功能

　　如黄芪蜜粥，由有补气升阳、固表止汗功效的黄芪及有养阴润燥、润肠通便之功的蜂蜜组成，用于老年人、病后、产后气虚便秘，排便无力，便后疲乏，甚至汗出气短等。

　　(4)运用以粥下药、以粥制药、药后食粥等方法

　　另外，《本草纲目》还载有以粥下药、以粥制药、药后食粥等方法，发挥粥食作为服药佐物、助推药力、克制药性等方面的功效。如五倍子等都记载了“粥饮送下”，白芷“用白芷末……乃食热葱粥为汗”等。

　　《本草纲目》作为我国16世纪以前中医药学系统总结的巨著，在食疗学方面同样有着不可磨灭的成就。《本草纲目》详细介绍了粥的主治、用料和以粥养身、以粥治病、以粥制药、以粥服药，以及用粥禁忌等方面的内容。所载粥食用料讲究、方法各异、疗效有别，把粥的食用、养身、治疗作用融为一体，为粥养粥疗的发展做出了突出贡献。