鸡米花的家常做法 美味小吃轻松做

　　鸡肉的营养价值很高，它含有较多的蛋白质和维生素A，有鸡肉有温中益气、健脾胃的功效。它的制作方法有很多，今天为大家介绍一种简单方便、很受人们欢迎的小吃做法，那就是鸡米花的家常做法。

　　做法一

　　原料

　　鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。

　　制作

　　1、先准备好新鲜鸡蛋，把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。

　　2、腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟。

　　3、制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。

　　4、在沾匀面包糠，摆入盘中。

　　5、起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。

　　6、煎制两面金黄即可。

　　7、捞出沥净浮油。 配番茄沙司即可食用。

　　烹饪技巧

　　1、正宗的做法是炸制。

　　2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量。

　　做法二

　　原料

　　鸡胸脯肉400克、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食盐、番茄酱。

　　制作

　　1、鸡胸肉切小丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会;随后沾上一层薄薄的干淀粉。

　　2、再裹上一层蛋液，再沾上一层面包糠。

　　3、所以的鸡胸肉都出好好;锅里倒入足量油，烧至7、8层熟。

　　4、放入鸡胸肉丁开始炸，炸至金黄后再略炸几秒即可捞出，沥干油分后，沾着番茄酱吃。

　　做法三

　　1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。

　　2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。

　　3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间。

　　你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。

　　4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里小号的汤锅就可以。

　　有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油。

　　烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出。