蛋炒饭的做法 6款美味炒饭诱惑你的味蕾

　　米饭是我们饮食的主食，特别是南方人尤其喜爱吃米饭。但是白米饭吃多了也会厌倦的，所以我们可以做一些炒饭来改变一下食用方式，那么你知道炒饭怎么做才好吃吗？今天小编就向大家介绍6款美味炒饭，赶紧来学习一下吧！

　　1、扬州炒饭

　　材料

　　白米饭，虾仁，胡萝卜，玉米粒，熟碗豆，火腿，鸡蛋，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油。

　　做法

　　1.虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟，将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。

　　2.米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用，锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，烫1分钟左右，捞起沥净水分。

　　3.等锅烧热后，放入2大勺油烧热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

　　4.将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。然后倒入之前准备好的蛋液，迅速将蛋液炒散。

　　5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿和调味料，不停的翻炒。

　　6.加入炒好的虾仁再翻炒数下。

　　7.撒葱花，淋上少许香油就可以盛出锅了。

　　2、酱油炒饭

　　材料

　　白米饭，蒜瓣，葱花适量，酒，酱油，糖，盐，油。

　　做法

　　1.蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

　　2.将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌。

　　3.把火开大，倒入白米饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻就可以盛出锅了。

　　3、菠萝炒饭

　　材料

　　熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱。

　　做法

　　1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。

　　2.胡萝卜、青豆开水中稍煮。

　　3.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。

　　4.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。

　　5.隔夜干饭单独炒热，加盐、胡椒粉炒匀。

　　6.起锅时加上葱粒即可。

　　4、黑椒牛肉蛋炒饭

　　材料

　　米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽。

　　做法

　　1、剩米饭，水分蒸发后备用。

　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。

　　3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。

　　4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。

　　5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。

　　6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。

　　7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。

　　7、放入米饭炒散。

　　8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。

　　5、黄金炒饭

　　材料

　　主料：米饭、鸡蛋黄、火腿、碗豆。

　　配料：猪油、料酒、精盐、鸡精。

　　做法

　　1、米饭提前三小时煮熟。

　　2、打3个鸡蛋，去掉蛋清。

　　3、豌豆水煮熟过凉水，火腿切丁备用。

　　4、热锅下猪油，先炒米饭3分钟。

　　5、下2小勺料酒再炒1分钟。

　　6、把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。

　　7、先放火腿，再放豌豆，加盐、鸡精，出锅。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道哪6款美味炒饭了吗？你知道米饭怎么炒好吃了吗？大家平时可以多制作一些这样的美味炒饭，让自己和家人体味米饭不一样的味道，让自己的味蕾也享受一下食物的刺激。