红烧蹄膀的做法 学习蹄膀的制作方法

　　哈哈!你们猜猜今天小编要交给大家的食谱是什么呢?呢么就是红烧蹄膀的做法了。别小看这道菜的做法哦，不过也不是很难啦!只要你耐心的看完本章，并跟着照做就好了。

　　红烧蹄膀的做法

　　步骤1

　　买好猪蹄膀，把猪毛处理干净。 蹄膀放入小锅子加入去杂质材料，从冷水开始加温，用小火，让从冷水慢慢升温，水不能滚。约20分钟后血水和脏水浮出后，关火。 这时候蹄膀只有外层薄薄一层微熟。

　　步骤2

　　烫好的蹄膀冲冷水降温后，用汤匙用力的刮猪皮，去掉剩余的杂质。如果还有多的猪毛就拔掉。

　　步骤3

　　把酱色材料放入锅中，炒到冒泡，让焦糖酱汁变浓稠

　　步骤4

　　让焦糖酱汁变浓稠后，放入蹄膀，把蹄膀炒上焦糖酱色。

　　步骤5

　　炒上均匀的焦糖酱色就可以了，不需要等蹄膀全熟。

　　步骤6