铁板牛肉营养牛肉好做法

　　铁板牛肉是人们喜爱吃的一种食物，牛肉的营养价值很高，其中包含的蛋白质含量非常的高，很适合正在长身体的年轻人食用，那么大家知道铁板牛肉的做法吗?铁板牛肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下铁板牛肉的做法大全。

　　铁板牛肉

　　材料：牛肉200克，灯笼椒(有多种颜色的灯笼椒更好)，红萝卜，西芹。

　　做法

　　1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放)、油少许糖腌几小时，然后热油下锅爆炒牛肉，盛起(牛肉不要炒得太老)。

　　2.同时另将生铁锅(板)放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。

　　小诀窍

　　为什么要自己研磨黑椒呢?散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香，后者味道更浓。此菜做法简单，味道咸鲜微辣，营养多面。

　　番茄牛肉

　　材料：番茄，番茄酱，牛肉，青椒，洋葱，姜末，蒜末，盐，糖，老抽，生抽，胡椒粉。

　　做法

　　1、牛肉以梅花肉为佳。

　　2、牛肉切薄片，加入胡椒粉、黄酒、老抽和盐，腌制15分钟。

　　3、锅内倒入少许油，将牛肉入锅煸炒至5分熟，牛肉的汤汁以及油份已经炒出，盛出备用。

　　4、重新在锅内倒入油，放入洋葱、花椒、姜末、蒜末，煸出香味后，放入番茄。

　　5、待番茄稍稍变软时，将牛肉及汤汁一起倒入，加入少许水。接下来，就是等待了。

　　6、牛肉已经熟透了，加入番茄酱，下面青椒闪亮登场

　　7、后放生抽、盐、少许糖，还有后一步，大家一定不要忘记!再次加入胡椒粉，后，就是和家人一起分享美味啦!个人认为配上一碗香喷喷的热米饭是太合适不过了呢!!!

　　焖牛肉

　　材料：牛肉1块、洋葱1.5个、大蒜、红萝卜、高汤。

　　做法

　　一、牛肉切块，不断用清水漂去血水。

　　二、锅放冷水，加几片姜，放牛肉块，开火焯血水，水滚10分钟左右，冲去浮沫。

　　三、干净锅放大蒜段、半个红萝卜、半个洋葱和牛肉，加水没过表面。

　　四、倒入高汤，加盐、胡椒粉、欧芹碎、牛至碎、萝勒碎，煮40-60分钟左右，然后捞起牛肉，用温布盖住。

　　五、再加少少水，煮削成圆球的土豆。

　　六、慢火煮到熟透，捞起。

　　七、在原来的汤上加少许面粉，搅拌成半透明稀浆，倒入牛肉，加2-3汤匙红酒，试试味，不够咸的加少许盐，盖盖子焖几分钟。

　　八、倒入用黄油炒过的洋葱、装饰用的红萝卜、土豆，翻拌均匀，可上碟，再浇上锅底的汁。

　　水煮牛肉

　　材料：牛肉，黄豆芽，生菜(或者自己喜欢的时令蔬菜)，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，糖，高汤或者清水，淀粉。

　　做法

　　1.牛肉切大薄片。

　　2.用料酒、生抽、水淀粉码味。

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