酥肉的热量高吗 经常吃酥肉会长胖吗

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧，但是你了解酥肉吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟酥肉的热量高吗，以及经常吃酥肉会长胖吗？跟着小编我们一起来学习吧。

酥肉的热量高吗

小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

经常吃酥肉会长胖吗

酥肉的主要材料是猪肉，并且一般酥肉都是油炸的食物，所以还是不能经常吃，经常吃是肯定会长胖的，爱美丽的宝宝在享受美食的时候一定要注意哦，不要因为贪吃就变成大胖子哦。

炸酥肉用淀粉还是面粉呢

我们在炸酥肉之前，最先要做的就是先把选好的猪肉给切好，然后再腌制一下，可以根据自己的口味来放一些料酒，白糖，生抽盐什么的，这些也都是不能少的，还有就是在腌制的过程中一定要放入一点油，因为炸酥肉在油炸的时候，猪肉肯定是要接触到油的，但是都只是短暂的接触，所以没有办法让猪肉彻底的伸展开，所以我们在腌制的过程中，就要加入一点油。之后就要开始上浆了，那么到底是用面粉好还是淀粉好呢？首先我们要知道的是，这两者中所含有的营养成分都是不一样的，面粉中含有非常丰富的维生素，而淀粉中则可以给人体补充更多的糖分。而且淀粉跟面粉比起来，淀粉的粘性是非常好的，但是淀粉的吸水性相对面粉来说是比较差一点的。所以在炸酥肉的时候，上浆是要用淀粉的，因为淀粉能够牢牢的吸附在猪肉上面，并且淀粉还可以减少猪肉内部水分的流失，这样炸出来的酥肉吃起来的时候就是里边冷，外边脆，而且还不容易粘锅，不过有的人用面粉也不是不可以的，如果是要用面粉的话，面粉的量和淀粉的量是要一样的，面粉绝对不能比淀粉多，而且还要再加上一些油和鸡蛋，搅拌均匀成糊状，之后再把猪肉放在淀粉糊中，搅拌均匀，保证每一块的猪肉上面都包裹着淀粉糊。

酥肉用的是什么肉呢

就是猪肉。酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。主料：猪肉400克、香菜5克 调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。