毛尖茶

　　现在有很多的人都爱喝茶，今天，小编就给大家介绍一下毛尖茶，毛尖茶有很多的功效，毛尖茶也属于绿茶，常喝毛尖茶对身体各方面的机能以及疾病等等都有很好的功效，下面，小编就来给大家介绍一下毛尖茶的功效以及它的泡法。

　　毛尖

　　毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省特产。由汉族茶农创制于民国初年。

　　毛尖茶产自于信阳，以及大别山那一带的地区。

　　毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

　　毛尖茶被誉为“绿茶之王”。

　　毛尖茶的色香味形状都有自己的独特个性，而且毛尖茶的颜色鲜润，干净，高雅清新。

　　外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

　　优质毛尖茶汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质毛尖茶则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　毛尖茶的功效

　　强身健体

　　毛尖茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

　　毛尖茶对生津解渴，明目醒脑，消食防癌等等都有很好的功效。

　　具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

　　毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著，喝茶能降低血液中胆固醇含量。

　　毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。

　　茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。

　　促进脂类物质转化吸收

　　茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用。

　　尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。

　　茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。

　　茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。

　　由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成。

　　茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。

　　茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。

　　毛尖茶的泡法

　　使用纯净水和玻璃器皿，依据个人口味酌量投放毛尖。

　　品饮时先用水冲洗茶具，然后再投放毛尖。

　　洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水，再加水冲泡。

　　过半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮。

　　继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。

　　新茶与陈茶鉴别

　　外观

　　新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显。

　　陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。

　　茶汤

　　新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。

　　叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。

　　结语：看完本文相信大家对毛尖茶的功效和泡法都有了一定的了解和认识，其实毛尖茶有很多的功效，而且也有自己的泡法，常喝毛尖茶对人体的抗癌功能以及净化消化系统的功能都有很好的功效，大家平时不妨喝一点毛尖茶，很有益身心健康。