饮食误区 7种食物相克真假大揭秘

　　近网上总是在流传食物搭配吃会相克的说法，那么你知道哪些食物混搭食用会对我们人体有伤害吗？为了消除大家的疑惑，今天小编为大家解密7种食物相克真相，赶紧来看看吧！

　　豆浆+鸡蛋

　　会腿肿——豆浆和鸡蛋同吃.豆浆中的蛋白酶抑制剂.会破坏分解鸡蛋中蛋.白质的蛋白酶活性，影响蛋白质消化、吸收，使人体因缺乏蛋白质而出现腿肿、眼皮肿。

　　真相——豆浆中的蛋白酶抑制剂在高温下会失活.无论是自制的豆浆还是市售的豆浆，都经过高温煮沸处理，不会影响鸡蛋中蛋白质的消化、吸收。

　　因此，鸡蛋和豆浆一起吃是没问题的。建议大家早餐喝300毫升豆浆(杂豆的更好)，吃1个鸡蛋.同时再搭配1根香蕉，这样所摄取的营养更均衡。

　　青椒+虾

　　会中毒——青椒和虾同吃，青椒中的维生素c通过氧化还原反应.会把虾所含的砷由5价变为3价.生成对人体有致命伤害的砒霜。

　　真相——维生素c和5价砷发生化学反应确实会生成砒霜.但按虾中砷元素的含量计算.要产生致死量的砒霜，须一次吃150公斤以上的虾和20公斤以上的青椒才行。事实上这是不可能的。

　　按正常量青椒和虾同吃，所生成的砒霜微乎其微。对人体根本不会产生不良影响，因此可放心食用。将100克虾仁和150克青椒一起炒着吃。不仅能为人体补充优质蛋白、维生素c、钾、镁等营养素.还可防治老人肾虚所致的腰膝酸软。

　　黄瓜+番茄

　　致坏血病——黄瓜中含有抗坏血病酸酶，会破坏番茄中的维生素C，甚至会导致坏血病。

　　真相——黄瓜中的抗坏血酸氧化酶超过50℃时便会失去活性，不会再破坏维生素C：即使生吃.胃酸会抑制酶的活性.破坏的维生素c微乎其微.不可能导致坏血病。

　　相反，黄瓜和番茄同吃，能起到美容养颜、祛除老年斑的作用。取番茄1个(去皮、切碎)与黄瓜1根(切片)，做成番茄黄瓜汤食用即可。

　　食物里的排毒高手

　　绿叶菜

　　多项研究证明，绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。

　　建议大家每天至少吃半斤绿叶菜，如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麦菜等。

　　木耳

　　木耳含有丰富的可溶性膳食纤维，是大家公认的润肺排毒食物。它可以促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。

　　西兰花

　　除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。

　　胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A。除了具有护眼作用外，维生素A还能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。

　　香菇

　　研究发现，香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。

　　此外，香菇中的真菌多糖不仅能提高免疫力，还可以有效提高人体抗污染能力。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道哪7种食物相克的说法是假的了吗？只要大家在日常饮食中注重食物搭配，控制饮食数量，不暴饮暴食，多吃一些排毒解毒的食物，一定会拥有一个健康的身体的！