炖鱼块 换个花样吃鱼

　　鱼是我们都非常喜爱的水产物，很多人都格外的青睐吃鱼，鱼的营养价值高，而且吃法多样，非常的美味，是待客的好佳肴。炖鱼怎么做好吃呢?怎么炖鱼呢?下面就让小编给大家介绍一下炖鱼块的吃法吧。

　　炖鱼块

　　1.把鱼切块，放姜，料洒腌渍20分钟。

　　2.热锅，把葱花爆香。

　　3.把腌渍好的鱼块放进去。

　　4.两面颜色变色后。

　　5.加入生抽，蚝油，酱油。

　　6.加水，炖10分钟，把汁收干即可。

　　大蒜炖鱼块

　　1.草鱼、青椒切块，大蒜剥皮，姜切片;鱼块放少许盐和料酒腌制一下;适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。

　　2.锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄;加入姜片和大蒜粒一起煎。

　　3.将碗汁倒入锅里，大火煮开;边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。

　　烹饪技巧

　　1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐;

　　2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

　　炖鱼块

　　材料：花鲢一条。

　　配料：葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐，糖。